9. December
Det er december og tid til julekalender.
Dagens opgave er simpel, der skal gættes en småkage
God Jul
INGREDIENSER
200 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
200 g blødt smør, stuetemperatur
0,8 dl piskefløde
Pensling og drys
1 dl piskefløde
Perlesukker
Smuldr smørret sammen med hvedemelet. Saml dejen med piskefløden og lad dejen hvile i køleskabet i minimum 30 minutter. Dejen skal ikke æltes for længe, den skal kun lige samles.
Varm ovnen op til 200° (alm. ovn, ikke varmluft). Beklæd to bageplader med bagepapir. Hæld perlesukker i en dyb tallerken.
Del dejen i små klumper på 6-7 gram. Tril dejen til tynde stænger med en længde på ca. 18 cm.
Læg de små kager på bagepladen (de hæver ikke, så de kan ligge ret tæt). Pensl kagerne med piskefløde, læg dem med flødesiden nedad i perlesukkeret og pres dem let ned, så sukkeret hænger godt fast.
Læg igen kagerne på bagepladen, og bag dem midt i ovnen i 10-12 minutter.
Lad sukkerkagerne afkøle på en bagerist, før du pakker dem i tætlukkede kagedåser.
Vi skal bruge navnet på småkagen
Svaret indsættes i Certitude
