20. December
Det er december og tid til julekalender.
Dagens opgave er simpel, der skal gættes en småkage
God Jul
250 gram smør
125 gram mørk sirup
250 gram sukker
500 gram hvedemel
6 gram nelliker
6 gram kanel
6 gram potaske
20 gram hasselnøddeflager
20 gram mandelflager
38 gram vand
Smør vejes af i en gryde sammen med mørk sirup og sukker. Det hele smeltes ved middel varme.
I skålen til røremaskine kommes hvedemel, stødte nelliker, kanel, hasselnøddeflager, mandelflager, potaske og vand.
Hæld indholdet fra gryden ved og rør det sammen med kagespartel i 3-4 minutter indtil dejen er samlet.
Tag dejen ud på køkkenbordet, saml den sammen og del i tre lige store stykker, der hver vejer knap 400 gram.
Tril til pølser på cirka 20 centimeters længde, og læg dem derefter i fryseren i en times tid.
Skæres derefter i tynde skiver med en skarp kniv og lægges på bageplade med bagepapir. Du kan godt have 30 kager på hver plade.
Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader over- og undervarme (ikke varmluft), og her skal de have cirka 7-8 minutter.
De færdigbagte kager køles af på en rist, hvor de bliver knasende sprøde.
Vi skal bruge navnet på småkagen
Svaret indsættes i Certitude
