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No concelho de Alvaiázere
existiu, em tempos, um conjunto significativo de moinhos de vento. A Maioria,
construídos em madeira, tinham três rodas de pedra e, para apanhar a direção do
vento ou para regular o andamento do mó, todo o seu corpo rodava em cima de um
circulo, também feito em pedra. Movido pela força do moleiro que através de uma
alavanca em madeira, o impulsionava.
O Moinho da Avanteira assume-se
como uma estrutura um pouco diferente dos restantes da região: caracterizado por
uma construção robusta em pedra, de forma cilíndrica, apresenta-se com dois
pisos: um rés-do-chão ligeiramente acima do solo e um outro piso em madeira ao
qual se acede por uma escada interior, também em madeira.
A Moagem do cereal resulta da
energia que chega ao interior do moinho, através do seu eixo central e que faz
roda a mó - A Instalação para moagem possui duas mós, sendo uma delas estática
(poiso) sobre a qual se coloca uma segunda mó (corredor) com uma folga ligeira
de modo a que não impeça o movimento de rotação, com raio idêntico ao do poiso,
mas altura inferior.
O Processo consiste na deposição
do grão numa caixa com fundo em cone ou pirâmide invertida, denominada tegão, á
qual se liga uma calha ou quelha que conduz o grão paa o olho do moinho e o
deposita na folga entre o poiso e o corredor.
A Energia centrifuga provocada
pela rotação do corredor faz com que o grão (e o produto da sua moagem) se
desloque desde o olho até a circunferência da mó, onde é recolhido já em
farinha.
Este moinho (registado da década
de 50 como moinho para "moagem de cereais - função industrial, foi comprado pelo
Grupo Orientador de estas e Obras da Avanteira, Pelmá, em Setembro de 1993),
mais do que a conservação das paredes, madeiras, pedras cordas e panos,
representa um acervo cultural imaterial precioso - Todo um conhecimento de
"saber fazer", das técnicas de construção e da moagem, lendas e tradições orais
que passam de pai para filhos há gerações. |