CARIÑENA FILES
Del diario de Pipipazzi:
“Recuerdo aquel día en el que encontré un arcón con el emblema del águila napoleónica en un olvidado sótano del Palazzo Reale de Nápoles, mi ciudad natal. Siempre he creído que había pertenecido al Mariscal Murat. Aquel 21 de febrero, estudié el contenido de un porta documentos cilíndrico en el que se leía “SARAGOSSA”. Más tarde, viajé a la ciudad del Ebro y pude encontrar el tesoro que permanecía escondido desde la capitulación de la ciudad.
Allí, visitando la librería de un anticuario, encontré algunos interesantes ejemplares. Uno de ellos, el Teatro histórico de las iglesias del reyno de Aragón, escrito por Ramón Pérez Ubico, conocido como Padre Huesca, y publicado en Pamplona en 1796, me llevó a visitar el Museo de Huesca y a descubrir el tesoro que se encontraba en la ciudad.
Pero también adquirí un curioso libro con recetas de cocina. El Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica escrito por un tal Juan Altamiras, impreso en Barcelona en 1758. En un principio, lo dejé olvidado en el fondo de mi maletín. Finalizada mi aventura en Huesca, retomé la lectura de esta obra y me pareció observar algunas marcas y señales que bien podrían esconder un enigma. También había algunas hojas sueltas entre sus páginas.
Comencé a indagar sobre la vida del autor, un fraile franciscano bautizado con el nombre de Raimundo Gómez. Nacido en La Almunia de Doña Godina en 1709, se convirtió en el cocinero del convento de Santa Catalina en la localidad de Cariñena, donde falleció hacia 1770.
El nombre de Cariñena me resultaba familiar. Ahí fue cuando decidí regresar a Nápoles. Aquel olvidado sótano continuaba lleno de objetos sin catalogar. Y allí estaba el arcón. A nuestro “rey de Nápoles”, Joachim Murat, le gustaba el vino. Encontré el arcón tal y como lo había dejado, repleto de objetos y documentos traídos desde España, entre los cuales se escondían una botella de vino cerrada, de un tamaño poco habitual, y una carpeta en la que se podía leer “CARIGNENA”.
Había mapas, árboles genealógicos, dibujos de diferentes uvas… Así que decidí hacer un viaje a Cariñena para intentar descifrar lo que parecían ocultar todos esos documentos.”
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LA PRENSA DE VINO
Durante mi estancia en Cariñena, recibí un extraño wasap de Julietta: “Llámame desde un teléfono seguro”. No sabía qué tipo de información podría darme. Sabía que mi teléfono podía estar “pinchado” y busqué alguna alternativa. Paseando por la ciudad, observé una antigua cabina telefónica. Seguro que ese teléfono, que tiene un escaso empleo en nuestros días, sería útil para realizar la llamada a Julietta.
- Ciao, Julietta, comme stai?
- Benne, Pipi, dove sei?
- Estoy en una cabina telefónica, ¿a qué viene tanto misterio?
- He investigado un poco sobre los vinos de la localidad y he descubierto que a principios del siglo XIX se producía un vino con una mezcla de uvas que daba un resultado excepcional. Creo que la botella que encontraste en el arcón podría contener ese vino.
- ¿Y cómo podemos demostrarlo?
- ¿Has visto alguna prensa de vino?
- Me ha parecido ver una cuando entraba a Cariñena.
- Regresa a ese lugar y toma algunas muestras de los restos que puedas encontrar. Los analizaré en mi laboratorio.
- Ahora voy. Ciao, cara.
- Ciao, Pipi.