„Z podzimních hub se dá uvařit ledacos, dokonce i víno“
Jelikož se nacházíme ve vinařské oblasti, je pro mne zvláštní poznatek, že i z hub se dá uvařit víno.
Ucho Jidášovo roste po celý rok, nejvíce na větvích černého bezu a dokonce si můžete založit i pěstírnu. Stačí si přinést domů větve černého bezu se zárodky houby. Klacky pokropíte a můžete alespoň dva roky pěstovat. Vladimír Faltys doporučuje tuto zdravou houbu, která posiluje imunitu, přidávat do polévek nebo zeleninových salátů.
Pili jste někdy víno z ucha Jidášova? Gurmán Vladimír Faltys získal recept od svého kolegy mykologa Antonína Hemerky z Chocně. „Vyzkoušel jsem to, když jsem jednou přinesl domů za absolutní vlhkosti asi 10 kilo uch. Nevěděl jsem, co s tím, tak jsem udělal asi 20 litrů vína. Vyšlo z toho silné dezertní vínečko, které mělo nad 20 procent alkoholu. Je dobré, dá se pít, ale nedá se po něm řídit,“ směje se Vladimír Faltys.
Víno z jidášova ucha
- ucho Jidášovo
- 3/4 kg cukru
- pomerančová kůra
- droždí velikosti lískového oříšku
Tři a půl litrovou láhev naplníme do necelé třetiny uchem, nikdy nepoužíváme jinou houbu. Zasypeme cukrem, přidáme pár kousků pomerančové kůry a zalijeme vřelou vodou. Po vychladnutí přidáme droždí. Po čtyřech až pěti týdnech stáčíme.
Pokud se na víno z ucha Jidášova necítíte, zkuste polévku nebo přidejte povařené ucho do zeleninového salátu. Je to velmi zdravá houba, která posiluje imunitu. A to s nadcházející zimou všichni potřebujeme.
Ke keši:
OPRRAVDU TAM JSEM , dívej se pořádně , nevzdávej to mě hledat ☺️
Keš se nachází na soukromém pozemku. Majitelé o keši ví. Prosím, dodržujte klid a pořádek. V keši je pouze logbook , tudíž si doneste svou prupisku nebo razítko.
Pokud se vám bude keš líbít, tak bych chtěl poprosit o srdíčko ke keši , udělalo by mi to radost jelikož jsem ji založil vzdáleně a každý hezký log a srdíčko mě potěší 😊
Uspěšný odlov Vám přeje Casper88cz