Z pohledu historie pivovarnictví je Cheb výjimečný tím, že ještě na počátku 20. století bylo v centru města v provozu množství malých provozů.
Byly časy, kdy se tu říkalo, že je zde tolik pivovarů co kostelů. Cheb se svými 10 až 13 pivovary a i pestrostí vařených druhů piv byl srovnatelný s podobnými pivovarskými městy v Německu (jako např. Bamberg).
Největším podnikem, který vařil pivo v centru Chebu a druhý největší v celém městě, byl První měšťanský pivovar, zvaný též Pivovar bratří Schmidtů (1.Bürgerl. Brauhaus, Brüder Schmidt, Eger). Právováreční měšťané ho postavili roku 1630. Výstav dosahoval až 35 000 hl. Později se dostal do majetku rodiny Schmidtů. V roce 1911 byl zmodernizován a jeho roční výstav pak začal stoupat. Vlastní sladovna mu zaručovala výrobu širokého sortimentu, pivům světlým i tmavým vévodila tmavá čtrnáctka – Valdštejnský ležák. V roce 1945 podnik spadl pod národní správu a o rok později byl uzavřen. Poté tu byla strojní traktorová stanice, sklad ovoce a zeleniny, velkoobchod. V roce 2012 proběhla obnova zchátralé stavby. Zbytek budov dnes najdete blízko náměstí, mezi ulicemi Školní a Svatopluka Čecha.