GCAGD8V Christstollen (Traditional Cache) in Bayern, Germany created by Stollenbäcker

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OskarZuFuss: Bei der heutigen Cachekontrolle habe ich festgestellt, dass der Christstollen schon ziemlich hart geworden ist. Daher ab ins Archiv und Platz für neues :-) Danke für eure schönen Logs und die 23 FAVs.

GCAGD8V ▼

A cache by Stollenbäcker Message this owner

Hidden : 12/15/2023

Difficulty:

Terrain:

Size: Size: micro (micro)

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Geocache Description:

Damit das Warten aufs Christkind nicht zu langweilig wird, könnt ihr die Zeit nutzen um zum einen einen kleinen Tradi zu suchen und zum anderen einen Christstollen zu backen.

Zutaten für den Teig:

200 g	Rosinen
100 g	Korinthen
100 ml	Rum
100 ml	Milch
375 gr	Weizenmehl
1 Würfel	Hefe
50 gr	Zucker
1 Pckg	Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
2 Pckg	Weihnachts-Aroma
2	Eier (Größe M)
175 gr	weiche Butter oder Margarine
100 gr	Orangeat
100 gr	Zitronat
100 gr	gemahlene Mandeln

ausserdem:

etwa 75 gr	Butter
etwas	Puderzucker

Vorbereiten

Für den Teig Rosinen und Korinthen in einem Schälchen mit Rum übergießen und über Nacht durchziehen lassen.

Hefeteig zubereiten

Am nächsten Tag Milch erwärmen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Milch, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Finesse, Eier und Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Orangeat, Zitronat, Mandeln und die eingeweichten Rosinen und Korinthen auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz unterkneten. Den Teig zugedeckt nochmals an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit dreifach gelegtem Backpapier belegen (so wird der Stollen beim Backen von unten nicht so dunkel).

Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 250 °C / Heißluft: etwa 230 °C

Stollen formen

Aus dem Teig einen Stollen formen. Dazu den Teig zu einem Rechteck (etwa 30 x 25 cm) ausrollen. Den Teig von der längeren Seite aus aufrollen.

Mit dem Teigroller der Länge nach eine Vertiefung eindrücken. Die linke Seite leicht versetzt auf die rechte Seite schlagen.
Den mittleren Teil mit den Händen der Länge nach zu einem Wulst formen.
Den Stollen auf das Backblech legen, nochmals an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Zum Backen die Backofentemperatur reduzieren.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min. Ober- und Unterhitze: etwa 160 °C / Heißluft: etwa 140 °C

Christstollen bestreichen

Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Den Christstollen sofort nach dem Backen mit der Butter bestreichen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Stollen mit dem Puderzucker bestreuen.

Den Cac he findet ihr am Fusse einer Fichte und wenn es etwas dukler ist und ihr eine Taschenlampe dabeihabt, dann seht ihr das Bäumchen funkeln..
Viel Spass und eine schöne Adventszeit.

Additional Hints (No hints available.)

Christstollen Traditional Cache