Heute wird der
" Tag der Weißwurst "
begangen.
Wir treffen uns um 17.30 an den obigen Koordinaten.
Wer hat den Weißwurst-Tag ins Leben gerufen?
Die Idee für die Schaffung dieses kuriosen Feiertags entstand durch einen Radiobeitrag des Bayerischen Rundfunks, der am 22. Februar 2016 den Beitrag „Die ersten Weißwürste werden serviert“ sendete.
Gute Ideen ziehen ihre Kreise und sollten auch in die Tat umgesetzt werden. So erklärte die Metzgerinnung Arberland 2017 den 22. Februar auch ganz offiziell zum Tag der Weißwurst. Laut Angaben der Website ist dies eine Initiative des Innungsobermeisters Stefan Einsle gewesen.
Weshalb fällt der Tag der Weißwurst auf den 22. Februar?
Dabei ist diese konstruierte Urheberschaft allerdings zu vernachlässigen, denn im Kern bezieht dieser Ehrentag der Weißwürste auf ein angeblich konkretes historisches Ereignis am 22. Februar 1857.
Denn der Legende nach soll an diesem Tag einem gewissen Sepp Moser, seines Zeichens Wirt der Münchener Bierwirtschaft "Zum Ewigen Licht" die Schafsdärme für seine beliebten Bratwürste ausgegangen sein. Erschwerend hinzukam, dass dieses Datum mit dem damaligen Rosenmontag zusammenfiel und Moser mit einem entsprechenden Andrang rechnete.
Aber Not macht ja bekanntlich erfinderisch und der Münchener Wirt füllte das Brät in vorrätige Schweinsdärme, die er dann allerdings zum Kochen in heißes Wasser legte. Ob Moser hier einfach Angst hatte, dass die deutlich dickeren Schweinsdärme auf dem Grillrost geplatzt wären oder er einfach nicht genügend Platz hatte, ist nicht überliefert.
Darf man aber den Berichten glauben, so soll dieses Provisorium sowohl bei Mosers Stammgästen als auch den Honoratioren ein voller Erfolg gewesen. Dementsprechend servierte er fortan nur noch diese Variante und der 22. Februar gilt seitdem als eine mögliche Geburtsstunde der bayrischen Weißwurst.