Jednou z úžasných věcí na cestování je, že při návštěvě jiné země můžete ochutávat nová a neznámá jídla, různé druhy omáček, mas, příloh, zeleniny a ovoce, různé druhy a kombinace koření, k tomu i rozličné nápoje, které jste dosud neochutnali. Někdy však není nutno cestovat nijak zvlášť daleko, protože v Praze existují různé druhy národních restaurací připravující pokrmy daných zemí. Můžeme tedy pohodlně cestovat jen po restauracích a ochutnávat...

Tato série eventů je převážně pro labužníky, co jsou otevřeni poznávání nových chutí

A pokračujeme s G, jako další je na řadě

Guatemala

je stát ve Střední Americe. Rozkládá se na ploše 108 888 km² a žije zde 17,11 mil. obyvatel. Hlavním městem je Ciudad de Guatemala. Platidlem je guatemalský quetzal.

Guatemalské kuchyně vychází z tradiční kuchyně Mayů, byla ale ovlivněna také španělskou a mexickou kuchyní, a na karibském pobřeží také kuchyní afro-karibskou. Mezi nejpoužívanější suroviny patří kukuřice, fazole nebo chilli papričky. Z území Guatemaly pochází také čokoláda, kterou poprvé připravovali už staří Mayové.

Některé pokrmy

Polévky

• Tapado - polévka z mořských plodů se zeleným jitrocelem a kokosovým mlékem
• Caldo de res nebo cocido - hovězí a zeleninová polévka
• Caldo de gallina - slepičí polévka
• Kaq ik - pikantní krůtí polévka

Hlavní jídla

• Tamales - plněné kukuřičné těsto podávané v banánovém listu
• Pepian - pikantní pokrm z masa, rajčat, chilli a kukuřičného těsta
• Jocón - kuře dušené v zelené omáčce
• Salpicón - nasekané maso podávané s ředkvičkami, citrónem a mátou
• Empanadas - plněné kapsy z těsta
• Caldo - maso dušené s čajotem
• Chiles rellenos - chilli papričky plněné sýrem, masem nebo zeleninou, obalené v těstíčku a smažené
• Fiambre - salát z nakládané zeleniny a klobásy, podávaný především na Slavnost všech svatých
• Arroz frito - smažená rýže
• Arroz amarillo - obyčejná žlutá rýže
• Arroz con vegetales - rýže vyrobená z různých druhů zeleniny, jako je kukuřice, mrkev a hrášek
• Arroz con frijoles - rýže s fazolemi (typicky černé fazole)
• Rýže a fazole - vyrobené z kokosového mléka
• Arroz con pollo - kuře a rýže, podobně jako paella
• Gallo en perro - pikantní guláš
• Gallo en chicha - guláš ze slepice/kuřete
• Garnachas
• Guacamole - dip z avokáda
• Hilachas - trhané hovězí maso v červené omáčce
• Güicoyitos rellenos - plněná cuketa
• Pollo a la cerveza - kuře v pivní omáčce
• Pollo guisado - španělský kuřecí guláš
• Carne guisada - dušené maso
• Chuletas fascinante - obalovaná vepřová kotleta na pánvi
• Ensalada en escabeche - nakládaný zeleninový salát
• Pollo encebollado - kuře v omáčce na bázi cibule
• Estofado - hovězí, bramborový a mrkvový guláš
• Revolcado (nebo "chanfaina") - rajčatový guláš s kořením a kravským podbřiškem
• Pollo en crema - kuře ve smetanové omáčce
• Carne adobada - adobo marinované hovězí nebo vepřové maso
• Pulique - další druh dušeného masa a zeleniny
• Suban-ik -kuřecí a vepřové maso dušené v červené omáčce uvnitř mašanových listů, často připravované pro zvláštní příležitosti
• Enchiladas tostadas - smažené tortilly s mletým hovězím masem a zeleninou, obvykle včetně řepy

Dezerty

• Pastel de banano - druh banánového dortu
• Tortitas de yuca
• Chancletas de güisquil - sladký chayote pokrytý rozšlehanými bílky a poté smažený
• Arroz con leche - španělská verze rýžového nákypu
• Atol de elote - sladká kukuřice
• Buñuelos, torrejas y molletes - různé druhy sladkého chleba namočené v sirupu, který může, ale nemusí mít náplň
• Rellenitos de plátano - malé kuličky rozmačkaných banánů plněné slazenými černými fazolemi, smažené a posypané cukrem
• Garbanzos en dulce - cizrna ve sladkém hustém sirupu
• Repollitos con dulce de leche
• Mole de platano - smažené plátky jitrocele v čokoládové omáčce připravené z několika chilli papriček

Některé nápoje

• Licuado - nápoj z ovocné šťávy, někdy se do něj přidává také mléko
• Rum
• Quetzalteca - pálenka z cukrové třtiny
• Pivo

zdroj: česká Wikipedie a anglická Wikipedie

Event

pro honibody je ve středu 20.3.2024 ve 20:00 hod na úvodních souřadnicích. Tomuto eventu předchází nepovinná část již od 19 hodin přímo v restauraci El Centro. Zde kdo bude chtít, tak si objedná dle libosti jídlo a nápoj z jídelního lístku. Konzumace není povinná, nicméně každý si však hradí svou útratu. Event potrvá do cca do 20:30 hod, uvidíme jak bude obsluha stíhat. Na webu restaurace se můžete předem seznámit s jídelním lístkem a cenami, ať jste připraveni.

Napište prosím do logu Will Attend jestli si přijdete jen pro bod, nebo se zúčastníte hodování.

Hodnocení

Ti kdo z vás se zúčastnili ochutnávání a dali si nějaký pokrm, jako součástí logu "Zúčastnil se" neboli "Attended" připojte prosím i vaše subjektivní hodnocení týkající se jednotlivých částí - tj. jídla, obsluhy a prostředí.

Hodnotit bodově můžete přímo zde v Google tabulce 

Hodnotí se jako ve škole, tj. 1 je nejlepší a 5 je nejhorší. Hodnotit můžete maximálně do půlnoci posledního dne před dalším eventem Putování za kuchyní.

Varování

Za žádnou z navštívených restaurací v rámci Putování za kuchyní nenesu osobní zodpovědnost. Pokud vám některá jídla, kombinace koření nebudou chutnat, či vám přímo nesednou, ohodnoťte to, ale pak si běžte stěžovat na Hlavní nádraží.