PERNÍČKOVNÍK
V tématech mých pokladů už bylo vše možné. Bylinky, písničky, čaj či káva, křížovky, básničky, citáty......a mnoho dalšího, tak proč si k dobré kávě či čaji neupéct něco dobrého na zub. Neznám snad nikoho, kdo by pokušení perníčků či upečeného perníku odolal. Přináším Vám recept od pardubického perníkáře Pavla Janoše, tak můžete vyzkoušet. Třeba máte i Vy nějaký osvědčený recept na perníčky či perník , tak se s ním v logu nezapomeňte pochlubit, ať se ostatní mohou inspirovat. Věřím, že tato "voňavá" keška potěší, stejně jako čerstvě upečený perník, kterým můžete zase Vy někoho potěšit nebo překvapit. I já to tak dělávala a dělám dál :-)
Ingredience
- 700 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 200 g medu
- 50 g meruňkového džemu
- 50 g másla
- 4 vejce
- 15 g kypřidla (soda)
- 2-3 lžičky perníkového koření
Postup:
Mouku smícháme s cukrem a sodou, přidáme perníkové koření a na vále zapracujeme ostatní suroviny. Vypracujeme hladké těsto, které dáme odpočinout do lednice, třeba i na dva dny.
Následně vyválíme plát, ze kterého vykrajujeme požadované tvary a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 10 minut. Hotové ještě za horka potřeme rozšlehaným vejcem.
Hotové perníčky můžeme ozdobit bílkovou polevou:
35 g moučkového cukru
2 bílky
citrónová šťáva
Moučkový cukr přesejeme přes síto, vymícháme s bílkem a citrónovou šťávou. Poleva by měla být hustá, aby nestékala, ale dalo se s ní zdobit. Pomocí sáčků s ustřiženou špičkou nebo zdobičkou zdobíme perníčky.
Ráda peču geoperníčky, kterým též kačeři na eventu neodolají a všechny ještěrky často rychle zmizí.
Na prvního nálezce bude v keši čekat tematický dárek a jak s ním naloží, se doufám pochlubí fotkou v logu :-)
V případě hezkého počasí se Vám může od keše naskytnout hezký výhled do dálky na rozlehlé "království stromovníků", kam Vás všechny, kteří jste ještě nenavštívili, zvu. Jaro tu bývá nejhezčí, jaro je na dosah....
Vámi udělené body oblíbenosti jsou pro mě inspirací pro vytvoření dalších nových kešek v okolí a děkuji za ně .
ÚSPĚŠNÝ LOV !