Es gibt schon kuriose Feiertage. Hättet Ihr gewusst, dass heute der Tag der Fleischbällchen – der amerikanische National Meatball Day ist? Nein? Ich auch nicht, bis ich vor 4 Jahren zufällig darauf stieß. Als ich aber davon erfuhr lief mir doch glatt der Speichel im Mund zusammen und ich begann zu sabbern - schließlich bin ich dieser Köstlichkeit nicht ganz abgeneigt.
Nun gibt es verschiedene Bezeichnung für die fleischgewordene Köstlichkeit, wobei ich es nicht nur auf die Kugelform beschränken möchte:
- Fleischbällchen
- (Fleisch-)Klops
- Fleischpflanzerl
- Fleischküchle
- Fleischküchla
- Bulette
- Beafsteak
- Hacksteak
- Beffsteck
- Fleischl(o)aberln
- Karbonadel
- Hackhulle
- Gehackteshuller
- Huller
- Fleischtätschli
- Hacktätschli
- kötbullar bzw. Karlson-Klößchen
- Frikadelle
- Hackball
- Königsberger Klopse
- Bouletten
- Gewiechtskliesel
Wie dem auch sei, gibt es für die Herstellung viele Rezepte und jeder hat wohl sein eigenes Geheimrezept. Vielleicht sogar von der Oma? Was liegt da näher als sich zu treffen und sich über diverse Rezepte bzw. Geheimzutaten auszutauschen?
Daher lade ich Euch zum dritten Mal zu einem kleinen Stelldichein ein, wo wir als Hobby- oder Berufsköche diesbezüglich fachsimpeln können.
Und wenn jemand eine Kostprobe seiner Rezepte mitbringen möchte - tut Euch keinen Zwang an.
Es kann auch gerne , wie im letzten Jahr, ein kleiner Wettkampf um den schmackhaftesten selbstzubereiteten Gewiechtskliesel geben. Ob MiP_76 seinen Titel verteidigen kann oder wird eine neuer Gewiechtsklieselkönig gekrönt?
Einige Kostproben einer meiner Rezeptur werden auf alle Fälle zur Verköstigung bereit liegen.