🥦We love Brokkoli-Day🥦
Kuriose Fakten, die man über den Brokkoli kennen sollte
Der Brokkoli gehört zu den Kohl-Gemüsearten und somit zur Familie der Kreuzblütengewächse. Anders als bei seinen nahen Verwandten, dem Rosen- und dem Blumenkohl, hat sich hier jedoch der kürzere Name durchgesetzt. Vor allem bei uns in Deutschland zählt diese grüne Kohlsorte in der kalten Jahreszeit zu den beliebtesten Gemüsesorten überhaupt. So verzehrten die Deutschen z. B. 2013 pro Kopf durchschnittlich 490 Gramm des grünen Gemüsekohl und das mit gutem Grund: Brokkoli ist außergewöhnlich reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Was ist in Brokkoli enthalten? – oder: Warum ist der Brokkoli gesund?
Brokkoli ist durchweg gesund. So verfügt diese Kohlsorte über einen hohen Vitamingehalt, ist reichhaltig an Mineralstoffen und mit durchschnittlich 21 Kalorien pro 100 Gramm und kaum Fett bzw. Kohlenhydraten absolut figurfreundlich. Gerade der hohe Calcium-Gehalt des Brokkolis macht ihn zum idealen Mineralstoff-Lieferanten für laktoseintolerante Personen (siehe dazu auch den Beitrag zum US-amerikanischen Tag des Grünkohls (engl. National Kale Day) am ersten Mittwoch im Oktober). Die Liste der gesunden Inhaltsstoffe und sekundären Pflanzenstoffe dieses Gemüses ist lang:
- Vitamin A, B1, B2, B6, E, C
- Ein hoher Anteil an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Kalzium und Magnesium.
- Überdies verfügt Brokkoli einen hohen Karotin-Gehalt. Achtung, rosige Wangen garantiert!
Wie schreibt man Brokkoli? Ein Gemüse mit vielen Namen
Zwar findet sich – gerade in älteren Quellen – die nach wie vor gültige Schreibweise Broccoli, jedoch empfiehlt auch der Duden inzwischen die Verwendung von Brokkoli. Insofern sind beide Schreibweisen korrekt. Weiterhin ist der Brokkoli aber regional unter viele Namen bekannt. Abgesehen von der lateinischen Bezeichnung Brassica oleracea kennt man den Kohl regional auch als Bröckel-, Spargel- oder Sprossenkohl.
Kann man Brokkoli einfrieren?
Wie bei fast allen frischen Gemüsesorten kann man auch den Brokkoli problemlos einfrieren. Zumindest, wenn man ein paar Regeln beachtet. Daher im Folgenden ein paar Tipps, wie man Brokkoli richtig einfriert:
- Frisch gekauftes Gemüse sollte zunächst gründlich gewaschen werden. Am besten unter kaltem, klarem Wasser und ohne Hinzunahme von zusätzlichen Reinigungsmitteln wie Seife usw.
- Danach zerkleinert man die Brokkoli-Röschen in ungefähr gleich große, mundgerechte Stücke.
- Vor dem Einfrieren muss der Brokkoli zunächst blanchiert werden. Dazu kommen die zerkleinerten Brokkoli-Röschen für ca. drei Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser (ruhig einen Teelöffel Salz hinzugeben).
- Anschließend nimmt man das blanchierte Gemüse aus dem Topf und schreckt es mit kaltem Wasser ab. Vor dem Einfrieren müssen die Röschen zunächst noch vollständig trockenen und abkühlen. Ich nutze dafür immer ein Nudelsieb. Funktioniert hervorragend.
- Ist der Brokkoli trocken und abgekühlt, kann man ihn abschließend in einen oder mehrere Gefrierbeutel füllen und in die Tiefkühltruhe bzw. das Gefrierfach des Kühlschranks legen. Man sollte Brokkoli allerdings nicht länger als acht Monate lagern.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen Wir-lieben-Brokkoli-Tag.
Egal, ob in den Vereinigten Staaten, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt. :)
Wir treffen uns am Freitag, den 22. März 2024 von 12.00 Uhr bis 13.00 Uhr
in der
Cafeteria Sonngard im Möbelhaus Pillip EG
St. Georgenstr.16
95463 Bindlach
Hier gibts verschieden Mittagsgerichte mit wechselnder Karte.
🥦 Vielleichts gibts ja was mit Brokkoli 🥦
Bei diesen Event können wir wieder ein wenig über unser Hobby und dies und das quatschen.
TBs und Coins dürfen gerne mitgebracht werden.
Für den TB auf den Logbuch benötigt ihr eine UV- Lampe (optional).
PS: Bringt Gute Laune mit...
Auf euer Kommen freut sich Eiertante117
Für Bannerfreunde:
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