Mezinárodní den pralinek
Existuje mnoho mezinárodních, významných, národních, speciálních dní a svátků.
24. 6. se slaví den pralinek a svátek vznikl v Belgii. Není divu, protože Belgie je známou zemí, kde se vyrábí skvělá čokoláda.
Pralinka, neboli Praslines Louis XV.
Na začátku prý byla jedna rozsypaná hromádka mandlí a také rozhněvaný kuchař. …Název “pralinky” je prý odvozen z jména jeho pána a původně označoval právě mandle obalené ve zkaramelizovaném cukru.
Často se uvádí, že se historie pralinek začala psát v Paříži za vlády Ludvíka XV. Podle dochovaných záznamů v té době žil jistý cukrář Plessis-Praslin, který byl věčným smolařem. Snažil se uživit rodinu prodejem cukrovinek, které vynalézal, ale jeho cukrářské pokusy byly finančně náročné a zkazil spoustu drahého materiálu.
Jednoho dne zoufalý Prasline vyčistil svůj měděný kotlík a přinesl si dřevěné uhlí, cukr a mandle. Vybral si ty největší kusy mandlí, které začal pražit a poté je přebral, aby mezi nimi nebyla ani jedna jediná spálená mandle. Mezitím si v kotlíku rozpustil cukr, mandle do něj vhodil a míchal tak dlouho, dokud nedostaly červenou barvu a lesk. Hotový výrobek pak přikryl látkou, aby se mandle zapotily a udržely stálý lesk.
S tlukoucím srdcem poté odnesl pražené cukrové mandle do královského zámku a předložil vzorek na ochutnání vrchnímu šéfu královské kuchyně de Guisinovi. Úspěch na sebe nenechal dlouho čekat a vrchní šéf si nechal objednat dvě libry cukrových mandlí. Příštího dne musel Prasline najmou 4 tovaryše a králem bylo nařízeno, aby tyto cukrové mandle byly pokládány na královskou tabuli každý den. Tento francouzský smolař byl krátce na to pozván do královského paláce a tam mu bylo slavnostně oznámeno, že jeho výrobek je znamenitá pochoutka a se svolením krále bylo této pochoutce dáno jméno „Praslines Louis XV.“
Historie Mezinárodního dne pralinek
Historie sahá až do roku 1626, kdy se narodil Jean-Baptiste Dubois. Dubois byl francouzský kuchař a cukrář, který se specializoval na výrobu pralinek. Pralinky byly tehdy velmi populární ve Francii a Dubois se stal známým díky svým vynikajícím receptům.
V roce 1636 se Jean-Baptiste Dubois stal dvorním cukrářem krále Ludvíka XIII. a jeho pralinky se staly velmi oblíbenými nejen mezi francouzskou šlechtou, ale i mezi obyčejnými lidmi. Duboisovy pralinky byly ozdobené nejen květinovými motivy, ale také portréty králů a královen, což bylo v té době velmi originální.
Mezinárodní den pralinek byl založen v roce 1995 v Belgii, která je dnes známá jako jedna z nejvýznamnějších zemí výroby pralinek na světě. Belgické pralinky jsou proslulé svým vysoce kvalitním kakaem a ruční výrobou, která zaručuje vysokou kvalitu každé pralinky.
Zajímavosti o pralinkách
• Pralinky mají velmi starou historii. Podle historiků byly první pralinky vytvořeny již ve starověkém Řecku a Římě, kde byly oblíbené jako lék na žaludeční potíže. Později se pralinky staly populární mezi šlechtou v 17. století a rozšířily se po celé Evropě.
• Jsou nejen sladké, ale také zdravé. Kakao, které je klíčovou složkou pralinek, obsahuje flavonoidy, antioxidanty, které pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšují kardiovaskulární zdraví. Nicméně, protože jsou pralinky také bohaté na cukr a tuk, je třeba je konzumovat s mírou. Umírněná konzumace pralinek může přinést dočasnou radost a pocit uspokojení.
• Nejdražší pralinky na světě jsou z dílny belgické značky Chocopologie. Jejich cena se pohybuje okolo 2 600 dolarů za kilogram. Tyto pralinky jsou ručně vyráběné a obsahují mnoho luxusních ingrediencí, jako jsou bílé a tmavé trufle (lanýž), marocký šafrán a zlaté listy.
• Mezinárodní den pralinek slaví nejen milovníci sladkostí, ale také samotní výrobci pralinek. V různých zemích jsou pořádány soutěže, výstavy a ochutnávky pralinek. Mnoho výrobců pralinek také nabízí speciální slevy a akce v den pralinek.
• A české rumové pralinky znáte? Bohužel už je konec rumových pralinek v Česku. Nestlé je po 58 letech přestává vyrábět. Z výrobního pásu olomouckých čokoládoven Zora začaly sjíždět v roce 1965.
Osoby a společnosti spojené s pralinkami
• Jean Neuhaus — zakladatel firmy Neuhaus, která je jednou z nejznámějších výrobců pralinek na světě. Neuhaus je také známý jako vynálezce pralinek naplněných krémem.
• Leonidas — belgická čokoládovna, která se specializuje na výrobu pralinek. Firma byla založena v roce 1913 a dnes má pobočky po celém světě.
• Lindt & Sprüngli — švýcarská čokoládovna, která je jednou z největších na světě. Firma vyrábí širokou škálu čokoládových výrobků, včetně pralinek.
• Godiva — značka belgických pralinek a čokoládových výrobků, která byla založena v roce 1926 v Bruselu. Godiva má dnes obchody po celém světě a je známá pro své luxusní pralinky.
• Ferrero Rocher — italská čokoládovna, která je známá svými pralinkami v kuličce. Firma je také známá pro výrobu Nutelly a Tic Tac.
• Jacques Torres — francouzsko-americký čokolatiér, který vlastní několik čokoládoven v New Yorku. Torres je známý pro své ručně dělané pralinky a čokoládové výrobky.
• Whitman’s — americká firma, která je známá pro své pralinky a bonbóny. Firma byla založena v roce 1842 a je dnes součástí koncernu Russell Stover Candies.
Zdroj:
https://zpravy.aktualne.cz/finance/nakupovani/konec-rumovych-pralinek-v-cesku-nestle-je-po-58-letech-prest/r~ec12ede27f1111ee9ae20cc47ab5f122/
https://zenysro.cz/blogy/vypis-se-z-toho/24-cerven-mezinarodni-den-pralinek/
https://calendarbanana.com/cs/mezinarodni-den-pralinek/
Dnes je i mezinárodní den osteoporózy
Kolečka budou, zdarma je má Jan, Danuta nebo ten, kdo má v daný den narozeniny.