Se observan desde la distancia dado que forman un paisaje peculiar, consecuencia del gran número de bodegas (374), de su ubicación prácticamente integrada en el casco urbano, y de su disposición en 6 niveles diferentes.
En muy buen estado de conservación, las primera referencias conocidas a estas bodegas están de mediados del siglo XVI.
De gran valor cultural y etnográfico, ya que están ligsdas a la cultura del vino y son ejemplo del aprovechamiento del medio.