De la râperie, il n'existe plus que quelques bâtiments dont la bascule. Celle-ci a été implantée à la Granche-Mont en 1872 par la sucrerie de Pierrefonds qui exploite les productions de betteraves des fermes alentours. Pour remplacer le long acheminement des betteraves par charrettes, des râperies sont implantées au plus près des sucreries. Une saison de betteraves dure entre 2 et 3 mois. Les ouvriers y travaillaient 24 h sur 24 h en deux équipes. Il n'y avait pas d'électricité, l'atelier était éclairé par 35 lampes à pétrole. Pas d'eau, non plus, il fallait s'approvisionner au ru coulant passant près du cimetière. Le jus de betteraves râpées rejoignait la sucrerie de Pierrefonds par des canalisations en fonte enfouies à 80 cm de profondeur.
En 1941, a lieu le premier transport en camion. La râperie fermera à la fin de la seconde guerre mondiale.