Tiamin, thiamin eller anurine (vitamin B1,) er en gruppe strukturelt like vannløselige vitaminer (vitamere) som kroppen trenger for næringsomsetning av karbohydrater, begrenede aminosyrer og overføring av nerveimpulser. Vitaminet ble først oppdaget av den japanske vitenskapsmannen Umetaro Suzuki i 1910, men det er ofte den polske biokjemikeren Kazimierz Funk som blir kreditert oppdagelsen.
Melk, korn, nøtter, belgfrukter og svinekjøtt er gode vitamin B1-kilder som finnes i planter i sin frie form. I den tidlige forskningen av berberi ble det vist at tiamin finnes i de ytre lagene av korn, og finnes ikke i de mest raffinerte produktene
This is a new version of B1, since the earlier one disapeared several times.