***Belgische klassiekers***

onze vlaamse keuken bestaat uit enkele echte klassiekers. allemaal pareltjes en heerlijke gerechten.

in deze opdracht krijgt u een recept van zo een klassieker. aan u om te achterhalen over welk gerecht het hier gaat.

alle recepten werden geleend van vlaams bekenste tv kok. die we dagelijks bezig zien op de vrt in zijn programma ''Dagelijkse kost''.

**************************************************************************************************************

1. Voor 4 personen
2. Ingrediënten:

• 800g gemengd gehakt
• 2 sjalotten
• 1 bussel krulpeterselie
• 2 eieren
• 4 eetlepels paneermeel
• 1 klont boter
• 2 ajuinen
• 1 teentje look
• Tijm
• 1 scheut balsamicoazijn
• 3 eetlepels stroop
• Enkele blaadjes Laurier
• 2 deciliters kippenbouillon
• Peper
• zout

3. Bereiding

• Meng het gehakt met 1 versnipperde sjalot en de gehakte peterselie.
• Scheid 2 eigelen af en voeg toe aan het gehakt. Doe er de paneermeel toe en kruid peper en zout.
• Laat een flinke klont boter smelten in een pan. Rol de balletjes en leg ze in de pan.
• Pel en snijd de uien in halve ringen. Pel en plet de look. Haal de gekleurde balletjes uit de pan en leg de uiringen en de look er in.
• Snijd enkele takjes tijm fijn en voeg toe aan de stovende groenten.
• Deglaceer de groeten met een flinke scheut balsamicoazijn. Laat de azijn even inkoken.
• Voeg de appelstroop toe aan de pan en roer de stroop onder de rest van de saus. Breng op smaak met een blaadje laurier, de kippenbouillon en kruid met peper en zout.
• Doe de gehaktballen opnieuw in de pan en laat het geheel zacht inkoken.

**************************************************************************************************************

U kunt uw oplossing valideren met certitude.

**************************************************************************************************************