Un peu d’histoire !
Dans chaque village était édifié un battoir qui servait comme son nom l’indique à battre les céréales.
Avant la mécanisation intensive de l’agriculture, les paysans fauchaient leur blé à la faux ou pour certains avec une motofaucheuse. L’orge, le blé, et autres céréales étaient ramassés à la main et assemblés en mollettes. Fagots d’une brassée. Ces mollettes étaient attachées et rassemblées debout en forme de hutte, pour un séchage sur le champ.
Une fois sec, les céréales étaient chargées sur un char à pont tiré par le cheval et amenées au battoir du village.
Là, les chars, à la queue leu leu, attendaient leur tour pour déverser leur chargement dans la batteuse qui était, elle, fixe au battoir.
C’était, de ce fait un lieu très convivial où les paysans se retrouvaient pour boire quelques verres entre copains. Les retours étaient parfois laborieux. Mais heureusement, le cheval savait retrouver le chemin de la maison et ramener son guide auprès de sa moitié qui l’attendait de pied ferme. Alors que le repas avait eu le temps de refroidir.
Avec l’arrivée des moissonneuses- batteuses, le battoir a été transformé en grande salle pour diverses fêtes et est resté un lieu très convivial.
Il reste à côté du battoir un pressoir datant du 18e siècle qui fonctionne à l’aide de roues en bois et courroies de cuir. Il est encore utilisé pour presser les fruits en automne. On y presse surtout les pommes et poires qui serviront à préparer la trop fameuse raisinée.
La raisinée, tradition de nos régions se prépare sur un feu de bois durant 24heures, dans un gros chaudron en cuivre. Afin que la raisinée ne surchauffe pas, on met trois pièces de cinq francs en argent dans le fond du chaudron. Au cas où la raisinée chaufferait trop, les pièces s’agiteraient et donneraient l’alarme aux braves gardiens en train d’écluser quelques verres en toute convivialité. Le feu doit être entretenu et surveillé durant toute la nuit afin que les fruits cuisent gentiment pour donner une bonne raisinée. On l’appelle aussi vin cuit dans d’autres lieux.
Voilà un peu l’historique de ce lieu sur lequel vous trouverez, peut-être, la cache du battoir de Chapelle-sur-Moudon.
Bonne chance à tous !
Clin d'oeil à mon ami Claude et ses ânes