"Hopfen und Malz - Gott erhalt`s!"
Dieser Spruch stand über der Eingangstür meiner Urgroßeltern, die einen 500-jährigen Dorfgasthof mit Brauerei in Großfamilie betrieben.
Großmutter und Tante verdienten noch ihr Geld mit Flaschenspülen - die 25er Holzkiste mit Schnappverschluß für EINEN Pfennig.
Als Kleinkind habe ich das noch in Betrieb gesehen, im späteren DDR- Sozialismus musste es aufgegeben werden.
Bier als fermentiertes Getränk aus Gerstenmalz, Hefe, Hopfen und Wasser hat eine jahrtausendealte Tradition, es war üblich in Gegenden, wo es für den Weinbau zu kühl, und auch wo die Qualität des normalen Trinkwassers nicht die beste war. Die Geschichte geht aber schon mindestens bis zu den alten Ägyptern zurück. Daher stammt wohl auch der witzige sächsische Ausspruch: "Schon die alten Ägypter schätzten das Bier. Sie nannten ihre bedeutendsten Bauwerke "Bieramiden".
Hier hat sich nun nach der Wende ein Unternehmerehepaar aus dem Rheinland niedergelassen, die die alte Stahlgießerei modernisiert weiterbetrieben, und auch das Brauhaus Pirna "Zum Gießer" aus der Taufe hoben, wo es mit dem Bastei-Pils das meiner Ansicht nach beste naturtrübe Bier der Gegend gibt. Auch das Essen ist ansprechend, und es ist jeden Tag volles Haus, ohne Reservierung geht kaum etwas, selbst im Biergarten.
Auf dem Gelände steht auch eine Kapelle der Hl. Barbara, der Schutzpatronin der Bergleute und Metaller. Den Besitzern als gut katholische Christen war dies wichtig, ebenso öffentliche Unterstützung, so haben sie z.B. während der Elbeflut zahlreichen geschädigten Gewerbetreibenden der Stadt schnell und selbstverständlich geholfen.
Kurz Parken kann man auf dem Gelände, nur gegen Abend dürfte es knapp werden. Der Cache ist vom Fußweg aus zugänglich.
Na dann Prost!