In vino veritas. Gemäß diesem Motto feiern Fans des gepflegten Rebensafts den 28. August als US-amerikanischen Tag des Rotweins. Zumindest wenn es nach der Autorin, Bloggerin und Kolumnistin Jace Shoemaker-Galloway geht, die dieses Datum zum National Red Wine Day (häufig auch nur kurz: Red Wine Day) erklärt hat.
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Weinwissen: Fünf kuriose Fakten über den Rotwein
- In vino veritas wussten schon die alten Lateiner. Dass Rotwein allerdings auch gegen Herzinfarkte vorbeugen soll, ist eher weniger bekannt. So entdeckten französische Wissenschaftler in den 1970er-Jahren, dass die Menschen in Frankreich – trotz eher ungesunder Lebensweise – deutlich weniger Herzinfarkte erlitten, als dies in anderen westlichen Industriestaaten der Fall war. Einziger Unterschied war hier ein tägliches Glas Rotwein, weshalb die Forscher diesbezüglich den positiven gesundheitlichen Effekt des in den Weintraubenschalen enthaltenen Wirkstoffs Resveratrol vermuteten. Dieser senkt die Blutfettwerte und beugt der Arterienverkalkung vor und senkt somit auch das Herzinfarktrisiko. Eine finale wissenschaftliche Bestätigung steht hier aber noch aus und gilt als umstritten (siehe dazu auch den Beitrag zum Welttag des Malbec-Weins (engl. Malbec World Day) am 17. April).
- Viele Weißweine erweisen sich bei näherer Betrachtung tatsächlich als Rotwein. Denn der spezifisch rote Farbstoff steckt in den Häuten der Trauben. Bei entsprechend vorsichtiger Pressung entsteht sowohl bei roten als auch grünen oder hellen Trauben ein klarer Saft. Die typisch rote Farbe bekommt der Traubensaft erst durch den Prozess der sogenannte Fermentation, mit dem bestimmte Aromen verstärkt werden.
- Noch ein kurioser Fakt aus der Forschung. Italienische Forscher der Universität haben 2006 Hinweise gefunden, dass die Trauben mehrerer bekannter Rotweinsorten jeweils einen hohen Anteil des Schlafhormons Melatonin enthalten. Das erklärt dann wohl auch, warum viele Menschen nach dem Verzehr von Rotwein müde werden.
- Schon gewusst? Es gibt tatsächlich Menschen, die Angst vor Wein haben. Diese Angsterkrankung bezeichnen Psychologen auch Oenophobie.
- Betroffene sollten dann allerdings den folgenden Studiengang als Ausbildungsoption eher ausschließen. Denn in Deutschland, Frankreich, Georgien, Österreich, Rumänien und der Schweiz kann man Önologie und Kellerwirtschaft studieren und als Diplom-Ingenieur bzw. Bachelor/Master in Weinbau und Önologie abschließen.
In diesem Sinne: Cheers und Euch allen einen tollen National Red Wine Day.
(Quelle: https://www.kuriose-feiertage.de/tag-des-rotweins/)
Habt ihr einen Lieblingswein?