Den ležákového piva
Existuje mnoho mezinárodních, významných, národních, speciálních dní a svátků.
Mezi ně patří i Den ležákového piva, který připadá na 10. prosinec.
Ležák je označení pro spodně kvašená světlá nebo tmavá piva, která kvasí při teplotách kolem 10 °C. Po procesu kvašení leží tento typ piva déle než měsíc při nízkých teplotách. Ve světě je známé pod názvem Lager. Stupňovitost ležáků se pohybuje od 8° do 17°.
V České republice je velmi oblíbený ležák plzeňského typu.
Skupina piva
Jedním z nejdůležitějších údajů na etiketě je označení skupiny piva. Mnozí spotřebitelé si pamatují označení desítka a dvanáctka, které na konci minulého století nahradily termíny pivo výčepní a ležák. Starý i nový systém označuje velice důležitý kvalitativní parametr piva, takzvaný „extrakt původní mladiny“, nepřesně „stupňovitost“.
Co je desítka, co je výčepní pivo?
Desítka dříve označovala pivo vyrobené kvašením mladiny obsahující přibližně 10 % látek vyluhovaných ze sladu. Přesné rozmezí bylo 9,7–10,5 %. Dnešní pivo označované jako „výčepní“ může být vyrobeno z mladiny, která těchto látek obsahuje 7,0–10,9 %. Spodní hranice se často dotýkají velmi levná piva privátních značek obchodních řetězců, hlavně kvůli úsporám drahého sladu.
Tradiční výrobci desítek dnes většinou volí mezi extraktem původní mladiny 9,8 nebo 10,2 %, přičemž chuťový rozdíl mezi těmito extrakty nepozná ani zkušený degustátor. Značky s extraktem 10,2 % si mohou na etiketu napsat desítka (10 %), ale zato platí vyšší spotřební daň, na kterou musí ušetřit jinde.
Ležák, stolní a speciální pivo
Ležák je pivo vyrobené z mladiny o extraktu 11,0–12,9 %, přičemž piva s obsahem extraktu do 11,3 % se obvykle označují jako jedenáctky. Další skupinou piv je „stolní pivo“, vyrobené z mladiny s extraktem menším než 6,9 %, které musí mít zároveň obsahovat víc alkoholu než 1,2 % objemu. Poslední skupinou jsou takzvaná speciální piva, která mají množství extraktu původní mladiny vyšší než 13,0 %.
Dnes je i Den pečení perníčků a Den lidských práv.
Kolečka budou a zdarma jej má Julie, Julia, Juliana, Juliána, Liana, Miron, Myron a ten, kdo v daný den slaví narozeniny.
Zdroj: https://www.budejovickybudvar.cz/pivni-slovnik/lezak