Fisch vom Feld 02 - Forelle
Kann man Fische ernten? Wenn eure Antwort „Ja“ lautet, dann schaut nach rechts unten. Wenn ihr Fische lieber angeln wollt, dann ist euer Ziel links oben. Die Entscheidung liegt bei euch!
Was macht Fisch eigentlich so empfehlenswert?
Fisch liefert in erster Linie hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß. Im Durchschnitt sind es etwa 20 Gramm pro 100 Gramm. Außerdem versorgt er uns unter anderem mit Vitamin A, Vitamin B12 und Vitamin D. Seefisch liefert darüber hinaus wichtiges Jod. Dass häufig zwei Portionen Fisch pro Woche empfohlen werden, hängt in erster Linie mit dem hochwertigen Eiweiß und den Omega-3-Fettsäuren zusammen. Die essenziellen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind in größeren Mengen in fetten Meeresfischen wie Lachs, Hering oder Makrele enthalten. Insbesondere die langkettigen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) haben positive Effekte auf die Blutfette und können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Neuere Forschungen zeigen außerdem allgemein günstige sowie antientzündliche Eigenschaften durch die Wirkung der Omega-3-Fettsäuren auf die Darmflora.
aus: https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/orientierung-beim-einkauf/veganer-fischersatz/
… sagen die einen.
