Fisch vom Feld 12 – Zander
Kann man Fische ernten? Wenn eure Antwort „Ja“ lautet, dann schaut nach rechts unten. Wenn ihr Fische lieber angeln wollt, dann ist euer Ziel links oben. Die Entscheidung liegt bei euch!
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, ein bis zweimal pro Woche Fisch zu essen: vorzugsweise eine Portion (80 bis 150 Gramm) Seefisch wie Kabeljau, Rotbarsch oder Scholle sowie eine kleine Portion (70 Gramm) fettreichen Seefisch wie Lachs, Makrele oder Hering. Während Seefisch vor allem wertvolles Protein und Jod enthält, versorgt uns fettreicher Fisch mit lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren. Zwar empfiehlt die DGE, Fisch aus nachhaltiger Fischerei bzw. Aquakultur zu kaufen, jedoch machen es schwindende Fischbestände, umstrittene Fangmethoden und die Belastung mit Schwermetallen schwierig, sich guten Gewissens für eine bestimmte Sorte zu entscheiden.
Fisch essen – die wichtigsten Faustregeln des WWF
Die Antwort auf die Frage, welchen Fisch man noch guten Gewissens essen darf, hänge davon ab, wo und wie der Fisch gefangen wurde. Das steht für den WWF fest.
Außerdem sollte man nur einmal pro Woche Fisch essen und beim Einkauf auf Art, Herkunft und Fanggerät achten. Diese müssen auf der Verpackung ausgewiesen sein und können mit dem Ampelsystem des WWF-Fischratgebers leicht abgeglichen werden
Beim Einkauf lieber kleinere Schwarmfische wie Nordseehering, Sprotte oder Sardelle auswählen als große Raubfische wie Schwertfisch, Thunfisch oder Kabeljau.
Karpfen ist dagegen rundum empfehlenswert, und auch Wels und Tilapia sind gute Futterverwerter. Austern sind laut der WWF-Ampel auch kein Problem. Die Edel-Muschel ist übrigens besonders gesund, denn sie glänzt mit einem Zinkgehalt von 86 Milligramm pro 100 Gramm.
Aus: https://www.fitbook.de/ernaehrung/welchen-fisch-bedenkenlos-essen#:~:text=FITBOOK%20hat%20die%20Antworten.,wie%20Lachs%2C%20Makrele%20oder%20Hering.
… sagen die einen.
