Langs meget af vores gamle nedlagte jernbaner er der masse der kan sankes og samles til brug i mad og drikke..
Vi har taget et kik på stykket mellem fjerslev og skovsgård og fundet frem til en række spislige planter, urter, frugt og bær..
Der er ved lagt en opskrift til hver cache som inspiration..
Skriv endlig i jeres logning hvis i finder andre end vi har fundet..
Serien er bedst enget til cykel da det ikke er alle steder det er mulig at parkere..
Korbær (Rubus caesius) er en halvbusk, der i Danmark f.eks. vokser i skove, på gærder og strandskrænter.
Den minder om brombær, men har spinklere skud. Årsskuddene er nedliggende og blåduggede, med et blivende hvidligt vokslag, og bærer svage, højst 3 mm. lange torne.
Bladene er næsten altid 3-koblede (enkelte 4- og endda 5-koblede ses ret sjældent).
De blomster- og frugtbærende 2-års kskud er korte.
Frugterne er få, forholdsvis store, og blåduggede.
Opskrift fra https://amagerfaelledsvenner.dk/
Korbærsyltetøj
Ingredienser
2 liter/1kg korbær (eller en blanding af Korbær og Brombær)
6 dl/540g sukker
Tilberedning
Skyl bærrene og kom dem i en gryde. Kog bærrene op og lad dem småkoge i ca. 3 minutter.
Tilsæt sukkeret mens du rører godt rundt i gryden, og lad derefter syltetøjet koge i ca. 10 minutter.
Fjern skummet der danner sig på toppen af syltetøjet.
Det vil vi ikke have i det endelige produkt, fordi det danner luftbobler i syltetøjet og i luftbobler kan bakterier bo, og hvis de flytter ind er syltetøjet ødelagt.
Hæld det varme syltetøj på varme og rengjorte glas. Sæt låg på med det samme, så vil varmen fra syltetøjet forsegle låget, hvilket forlænger holdbarheden.