Langs meget af vores gamle nedlagte jernbaner er der masse der kan sankes og samles til brug i mad og drikke..
Vi har taget et kik på stykket mellem fjerslev og skovsgård og fundet frem til en række spislige planter, urter, frugt og bær..
Der er ved lagt en opskrift til hver cache som inspiration..
Skriv endlig i jeres logning hvis i finder andre end vi har fundet..
Serien er bedst enget til cykel da det ikke er alle steder det er mulig at parkere..
Hyben
Hyben er de orange, højrøde, brune eller sorte frugter fra en af ca. 10 arter af vilde roser, hvoraf langt den almindeligste nu er den indførte og invasive Rynket Rose (Rosa rugosa).
Frugterne fra alle roser består af blødt frugtkød, der omgiver hårde, hvide frø. Frugterne indeholder store mængder C-vitamin, A-vitamin og kalcium, men det er først og fremmest hyben fra Rynket Rose eller "hybenrose", der anvendes til syltning og fremstilling af gele, saft, suppe og te.
Hyben er ganske fin til vinbrygning, især hedvin med moderat tilsætning af sukker. Køb en gær med opskrift ved materialisten til fremstilling af hedvin sherrytype eller portvinstype.
Fra hyben kan vi bruge
Blomster
Frugt
Opskrift fra https://www.vildmad.dk/
Rynket rose-edikke
Ingredienser
1 l lys eddike - eksempelvis hvidvinseddike
100 g kronblade fra rynket rose (eller andre hybenroser eller hyldeblomster)
Udstyr
En tætlukket beholder
Fremgangsmåde
Kom eddike og rosetblade i den tætlukkende beholder, luk låget grundigt, og lad det stå i mindst to måneder.
Eddiken kan bruges efter de to måneder, men efter et år, har den nået sit fulde potentiale.
Brug bladene som pynt til salater eller andet. Eddiken kan bruges i dressinger eller til tilsmagning. Blomsterne kan endvidere tørres og bruges på et utal af retter.