Langs meget af vores gamle nedlagte jernbaner er der masse der kan sankes og samles til brug i mad og drikke..
Vi har taget et kik på stykket mellem fjerslev og skovsgård og fundet frem til en række spislige planter, urter, frugt og bær..
Der er ved lagt en opskrift til hver cache som inspiration..
Skriv endlig i jeres logning hvis i finder andre end vi har fundet..
Serien er bedst enget til cykel da det ikke er alle steder det er mulig at parkere..
Blåbær
Blåbær er blå eller næsten sorte og dækket af et vokslag, der giver skindet en lettere dugget overflade. Der findes over 450 arter i slægten Bølle (Vaccinium).
Blåbær (Vaccinium myrtillus) er en 15-45 cm høj dværgbusk, der i Danmark vokser i nåleskove og på heder.
Blåbær kan kendes på sine lysegrønne og kantede grene. De sorte bær er syrligt-søde og velsmagende
Den vilde, danske blåbær Vaccinium myrtillus kaldes enten for Almindelig Blåbær eller blot Blåbær.
Frugtkød og saft fra Almindelig Blåbær er meget violet, men mens den dyrkede Storfrugtet Blåbær har mere hvidligt eller grønligt kød.
Smagen er mild og aromatisk. Bærrene anvendes til desserter, i kager og til syltetøj.
Opskrift fra https://www.valdemarsro.dk/
Blåbærtrifli
Blåbærkompot
450 g frosne blåbær, eller friske
125 g sukker
1 tsk vaniljesukker
Makroner
100 g makroner, grofthakkede
Flødeskum med vanilje
2,50 dl piskefløde
0,50 tsk vaniljesukker
Til servering
100 g blåbær
Fremgangsmåde
Blåbærkompot
Kom blåbær, sukker og vanilje i en gryde og kog op. Lad det simre svagt i 15 minutter uden låg og sæt derefter i køleskabet i en skål, til det er kølet helt af.
Hvis der er meget saft ved, så hæld det fra – og brug saften til fx sirup eller en drink.
Vaniljeflødeskum
Pisk fløde med vanilje til en lækker cremet flødeskum.
Anretning
Anret fine glas med blåbær, grofthakkede makroner og flødeskum skiftevis i lag. Pynt med friske blåbær