Disons-le tout de suite : même si la cache s'intitule "cuisine italienne", il y a de fortes chances que nos voisins italiens fassent un malaise en lisant ce qui va suivre... Mais bon, après tout, on est là pour faire du geocaching, pas de la cuisine "puriste" !
Ce matin, j'ai décidé de faire des lasagnes saumon/ricotta/épinards et je me suis donc retrouvé dans une grande surface pour acheter diverses choses :
- 500g de saumon à 21 €/kg
- 1 pot de 250g de ricotta à 2.10 €
- 1 sachet d'1 kg d'épinards surgelés à la crème pour 2.85 €
- 1 sachet de 350g d'emmental rapé à 3.35 €
- 1 pack de 6 litres de lait demi-écrémé à 5.60 €
- 1 kg de farine à 0.80 €
- 1 plaquette de 250g de beurre à 2.50 €
- 1 boite de 12 oeufs à 3.12 €
J'ai dans ma cuisine tous les ustensiles et appareils nécessaires à la réalisation de la recette ainsi que du sel, du poivre, de l'huile et une boite de fumet de poisson.
Voici donc la recette à réaliser :
- Dans un saladier, mélangez 300g de farine et 3 oeufs complets + 1 jaune jusqu'à obtenir une boule bien ferme et homogène.
- Faites décongeler 800g d'épinards (de préférence à feu doux dans une casserole mais les plus pressés pourront utiliser le micro-ondes) et laissez tiédir.
- Prenez 250g de saumon frais et faites-le cuire très légèrement à la vapeur (ou environ 1 minute 30 au micro-ondes, ça marche aussi...). Le but est de pouvoir l'émietter légèrement à la fourchette sans qu'il soit totalement cuit. Mettez un peu de fumet de poisson sur ces miettes (environ une cuillère à café) et poivrez un peu si vous le souhaitez, mélangez délicatement et laissez tiédir.
- Faites préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante.
- Dans un grand saladier, mélanger vos épinards avec le saumon et 250g de ricotta. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Dans une casserole faites fondre 50g de beurre, ajoutez 50g de farine pour faire un roux puis ajoutez 60cl de lait et mélangez jusqu'à obtenir une béchamel pas trop ferme. Ajoutez une bonne cuillère à café de fumet de poisson et 70g d'emmental rapé, mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu et intégré à la béchamel. Goûtez et ajuster l'assaisonnement selon votre goût. Obtenez une texture nappante. Coupez le feu, couvrez de papier alu pour éviter que la sauce ne croûte et réservez.
- Prenez votre boule de pâte et utilisez un laminoir pour former des bandes de pâtes à lasagnes.
- Huilez légèrement un grand plat et dressez vos lasagnes en couvrant le fond avec des bandes de pâtes (il faudra sûrement faire cela façon puzzle mais ce n'est pas grave, à la fin, ça ne se remarquera pas), couvrez de la moitié de votre mélange épinards/saumon/ricotta, remettez une couche de pâte puis la fin du mélange épinards/saumon/ricotta et à nouveau une dernière couche de pâte qui doit intégralement recouvrir le mélange. Couvrez ensuite généreusement cette dernière couche de pâte avec votre béchamel fromagère.
- Enfournez pour 25 minutes jusqu'au ce que le dessus du plat prenne une coloration à votre goût.
Servez bien chaud !
A noter : c'est encore meilleur quand les lasagnes sont faites la veille et réchauffées 20 minutes à 180°C avant de servir.
Bon, c'est bien beau tout ça mais le geocaching dans l'histoire ?
C'est tout simple : Reprenez la recette et mon ticket de caisse et calculez le coût des ingrédients utilisés pour ces lasagnes. Saisissez ce montant dans le checker sans virgule, ni point ni signe €.
Exemple : si vous trouvez 18.94€, entrez 1894 dans le checker.
Si votre réponse est bonne, vous aurez toutes les informations pour trouver la boite (coordonnées + spoiler)
