Itte sju slag, men....
Julebakst er forskjellige slags bakverk som tradisjonelt blir fremstilt til julefeiringen.
"Sju slag" småkaker er det antall forskjellige småkaker som det ifølge tradisjonen i Norge var forventet at man skulle bake. Det er ulike tradisjoner knyttet til hvilke kaker som skal inngå i de sju slagene. En tommelfingerregel som tidligere ble benyttet, var at det skulle være en noenlunde lik fordeling av jernstekte, smultkokte og ovnsbakte kaker. Disse sju slagene kunne gjerne være: ovnsbakte; berlinerkranser, sandkaker og sirupsnipper. Jernstekte; goro og krumkaker, samt smultkokte; smultringer og fattigmann.
Mange nordmenn regner også med kransekaken som et av de sju slagene. Kaken er på landsbasis den mest populære kaken å servere i julehøytiden.
I tidligere tider var det brød, flatbrød og en eller annen form av lefse som ble bakt. Det var slik dengang som nå, at man ikke skulle spare på godsakene til jul og det ble derfor benyttet bedre ingredienser og mer av det gode i det man bakte til julehøytiden. Som regel var baking noe man sto for selv på gårdene rundt omkring, man det fantes også bakstefolk som gikk fra gård til gård og gjorde unna bakingen.
I dag finnes et utall kakesorter som er vanlig til jul og tradisjonene varierer fra sted til sted.
Lykke til med jakta på loggen og riktig god jul🤶🎄