Cette géocache fait partie du projet "Terroir et Géocaching" dont le mais est de mettre en valeur les produits et spécialités du terroir.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur le site internet du projet : https://www.terroir-geocaching.com "
-Qu’est ce qu’une brasserie artisanale
Une brasserie est un lieu de production de la bière. Vous le saviez peut-être déjà et c’est assez facile à comprendre !
Le terme artisanal quant à lui se réfère au mot artisan. Un artisan est, selon les définitions du dictionnaire , une personne qui fait un travail manuel ou exerce une technique traditionnelle.
Le terme de brasserie artisanale se réfère donc à un lieu de production de bière où la bière est produite par un ou plusieurs artisans indépendants qui exercent leur art : le brassage de la bière !
Les limites du terme peuvent être parfois difficile à définir mais on vous donne quelques clés ci-dessous pour vous repérer.
Une brasserie artisanale c'est;
- une gamme de bières permanentes de 3 à 6 références et plus de temps à autres.
- il y a régulièrement des bières saisonnières ou éphémères ou des collaboration (bières brassées par plusieurs brasseries ensemble)
- les bières de la brasserie sont majoritairement vendues dans un rayon de 100kms à 150 kms maximum autour de la brasseries
- elles peuvent être vendues en Grandes et Moyennes Surfaces, caves, bars ,épiceries et restaurants
Certaines brasseries artisanales peuvent vendre leur bière sur tout le territoire
Dans les brasseries artisanales, on retrouve aussi
- Les Microbrasserie qui sont très souvent associé à la bière artisanale.
On peut la définir comme une brasserie dont la production équivaut à quelques centaines d’hectolitres par an.
- Les Pico brasserie. C'est une toute petite brasserie, encore plus petite que la microbrasserie.
Le terme Pico fait référence à l’échelle de production qui se situe généralement entre le niveau domestique (bière brassée dans le garage) et le petit commerce. La production est de l'ordre de quelques hectolitres(entre 100 et 500 litres) par brassin.
-Quelle différence entre une brasserie artisanale et une brasserie industrielle?
Selon la loi française une brasserie est considérée comme un petit producteur de bières (brasserie artisanale )
si elle ne dépasse pas 200 000 hectolitres de bières produits par an.