Entzheim (Anze en alsacien) est surtout connue pour être le lieu de l’aéroport de la capitale alsacienne, mis en service en 1923. Mais l’existence du village d’Entzheim est mentionnée pour la première fois en 736 dans une charte de l'Abbaye de Murbach. Il est cité à nouveau au Xème siècle à l'occasion d'une donation faite au Grand Chapitre de Strasbourg.
La vocation d’Entzheim est essentiellement agricole d’où la dominante de ses grandes fermes. La fin de l’exploitation des carrières de lœss et le raccordement d’un fossé d’irrigation à partir de l’Altorfarm permet en 1770 la création et l’alimentation du « lac » qui est aménagé et embelli au cours du temps, notamment par l’installation d’un jet d’eau en 2003.
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