Alkoholy
Alkoholy sú organické zlúčeniny, ktoré obsahujú jednu alebo viac hydroxylových skupín (-OH) viazaných na atómy uhlíka. Ich všeobecný vzorec je R-OH, kde R predstavuje uhlíkový reťazec.
Alkoholy sa delia na primárne, sekundárne a terciárne podľa toho, na aký typ uhlíka je hydroxylová skupina naviazaná:
- Primárne alkoholy: Hydroxylová skupina je viazaná na uhlík, ktorý je spojený s jednou alkylovou skupinou a dvoma atómami vodíka.
- Sekundárne alkoholy: Hydroxylová skupina je viazaná na uhlík, ktorý je spojený s dvoma alkylovými skupinami a jedným atómom vodíka.
- Terciárne alkoholy: Hydroxylová skupina je viazaná na uhlík, ktorý je spojený s troma alkylovými skupinami a nemá žiadny atóm vodíka.
Názvoslovie
Názvoslovie alkoholov vychádza z názvu príslušného uhlovodíka s pridaním koncovky "-ol". Pri viacsýtnych alkoholoch, ktoré obsahujú viacero hydroxylových skupín, sa používajú predpony ako di-, tri- atď., napríklad etán-1,2-diol (triviálny názov etylénglykol).
Na jednom uhlíku môže byť naviazaná maximálne jedna -OH skupina, keďže taká molekula by bola nestabilná a dve -OH skupiny by sa zmenili na =O skupinu (vznikne aldehyd alebo ketón), pričom sa z molekuly uvoľní voda. V prvej časti lúštenia tejto kešky predpokladajme, že takáto nereálna molekula by aj mohla existovať, a používajme pri pomenovávaní bežné názvoslovie.
Vlastnosti
Nižšie alkoholy sú bezfarebné kvapaliny s charakteristickým zápachom a sú dobre rozpustné vo vode vďaka schopnosti tvoriť vodíkové väzby. S rastúcou dĺžkou uhlíkového reťazca sa ich rozpustnosť vo vode znižuje a zvyšuje sa ich rozpustnosť v nepolárnych rozpúšťadlách. Alkoholy sú bežne prítomné v prírode, napríklad etanol vzniká pri kvasení cukrov v ovocí.
Príprava
Alkoholy sa dajú pripraviť rôznymi chemickými reakciami, medzi ktoré patria:
- Reakcia alkénov s vodou: Alkény reagujú s vodou za vzniku alkoholov.
- Oxidácia alkénov: Alkény sa oxidujú za vzniku diolov (alkoholy s dvoma hydroxylovými skupinami).
- Reakcia halogénderivátov s hydroxidmi: Halogénderiváty reagujú s hydroxidmi za vzniku alkoholov.
- Hydrolýza esterov: Estery reagujú s vodou za vzniku kyseliny a alkoholu.
- Redukcia karbonylových zlúčenín: Aldehydy a ketóny redukujú na príslušné alkoholy.
Dôležité alkoholy
- Metanol (CH₃OH): Používa sa ako rozpúšťadlo, palivo a surovina v chemickom priemysle.
- Etanol (C₂H₅OH): Používa sa v alkoholických nápojoch, ako rozpúšťadlo, palivo a dezinfekčný prostriedok.
- Etylénglykol (HOCH₂CH₂OH): Používa sa ako nemrznúca zmes v chladiacich systémoch.
- Glycerol (CH₂OH-CHOH-CH₂OH): Používa sa v kozmetike, farmácii a potravinárstve ako zvlhčovadlo a sladidlo
Ku keške:
Aan – 1,B,C,D,E,F – hexaol
X 1,2,3-Propanetriol + 5 Dioxygen → Y Mesoxalic acid + Z Hydric acid
(no decimal places, round to the smaller nearest number)
N 48 5(C+X).(A+D+E+F+Y+Z–25)
E 018 0(B).(2*V-48)
Cez
certitude môžete overiť svoje riešenie tejto kešky.