Jednou z úžasných věcí na cestování je, že při návštěvě jiné země můžete ochutávat nová a neznámá jídla, různé druhy omáček, mas, příloh, zeleniny a ovoce, různé druhy a kombinace koření, k tomu i rozličné nápoje, které jste dosud neochutnali. Někdy však není nutno cestovat nijak zvlášť daleko, protože v Praze existují různé druhy národních restaurací připravující pokrmy daných zemí. Můžeme tedy pohodlně cestovat jen po restauracích a ochutnávat...

Tato série eventů je převážně pro labužníky, co jsou otevřeni poznávání nových chutí

A pokračujeme s K, vynecháváme Keňu, Kiribati a KLDR a jdeme na

Kolumbie

je stát v Jižní Americe, který je součástí karibské Jižní Ameriky. Rozkládá se na území o rozloze 1 142 000 km² a žije zde 52,09 mil. obyvatel. Hlavním městem je Bogotá. Platidlem je kolumbijské peso.

Kolumbijská kuchyně je směsí vlivů kuchyně kolumbijských Indiánů, španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně a v některých oblastech i arabské kuchyně.

Některé pokrmy

• Sancocho - polévka z vývaru masa nebo ryb, zeleniny, manioku a plantainů
• Ajiaco - polévka z brambor, kuřecího masa a pěťouru
• Mote de queso - polévka ze sýra a batátů
• Changua - mléčná polévka s vejci (snídaňová)
• Caldo de costilla - vývar z žebírek, s brambory, česnekem, cibulí a koriandrem
• Locro - polévka z kukuřice, fazolí, dýně a brambor
• Mondongo - dršťková polévka s hráškem, mrkví, cibulí, bramborami, rajčaty, česnekem, koriandrem a masem (hovězí, kuřecí či vepřové)
• Mute - vývar z hovězího žebra, vepřové maso, dršťky, kukuřice a zelenina
• Cuchuco - hustá polévka z pšenice, fazolí, brambor, žeber a hrášku
• Arepa - placka z kukuřičné mouky používaná jako příloha
• Empanada - plněná kapsa z těsta
• Bandeja paisa - směs fazolí, rýže, masa, klobás a zeleniny
• Arroz con Pollo - kořeněná rýže, kuřecí maso a různé druhy zeleniny
• Cuy asado - griované morče s bramborami a popcornem
• Lechona - směs hráškového pyré a vepřového masa s rýží
• Tamales - kukuřičné těsto naplněné masem a zeleninou, zabalené v banánovém listě
• Frijoles Colombianos - fazole s vepřovým či kuřecím masem, rýží a zeleným banánem
• Fritanga - maso se smaženými banány, masových škvarků a brambor s omáčkou

Dezerty

• Arequipe - kolumbijská verze mléčného karamelu
• Arroz con leche - slazená rýže s mlékem
• Bocadillo - guava pasta
• Brevas en dulce - kandované fíky v sirupu nebo arequipe
• Cocadas - pečené kokosové cukrovinky podobné makronkám
• Enyucado - druh koláče
• Flan - druh pudinkového dezertu
• Gelatina de pata - želé z kýty
• Leche asada - podobná flan, ale méně sladká, se vyrábí z kondenzovaného mléka.
• Manjar blanco - vařená, krémová pomazánka na bázi mléka a někdy se používá jako náplň do pečiva
• Merenguitos - malé ztuhlé pusinky
• Milhoja - podobně jako Mille-feuille nebo Napoleon (doslova znamená tisíc vrstev).
• Natilla - kolumbijská odvozenina španělského pudinku natillas , se vyrábí z mléka, kukuřičné mouky a koření, ale bez vajec
• Pastel de Gloria - listové těsto obsahující guava želé nebo guava pastu a někdy sýr uvnitř, posypané krystalovým cukrem
• Postre de Natas - mléčný kolumbijský pudink
• Torta Maria Luisa - pomerančový dort a mezi vrstvami libovolný džem z bobulí, zdobený moučkovým cukrem.
• Dort Tres leches - "třímléčný" dort

Některé nápoje

• Mazamorra - nápoj z bílé kukuřice.
• Melado - hustý sirup získaný z panela
• Aguapanela - studený nebo teplý nápoj vyrobený z cukru rozpuštěného ve vodě, ochucený limetkou v
• Aromáticas - horké bylinné čaje
• Batidos - krémové ovocné nápoje
• Champús - hustý nápoj vyrobený z kukuřice, ananasu, lulo a dalších přísad
• Čokoláda caliente - kolumbijská horká čokoláda 
• Čaj z koky - považován za mírný stimulant a lék na výškovou nemoc
• Kolumbijská káva - známá svou kvalitou a výraznou chutí. 
• Colombiana - kolová šampaňská soda se zvláštní a odlišnou chutí
• Guandiolo - afrokolumbijský nápoj vyrobený z ovoce Borojo, které má údajné afrodiziakální vlastnosti
• Lulada - nápoj z lulo s texturou a konzistencí smoothie
• Malta - sycený sladový nealkoholický nápoj
• Postobón - řada příchutí sody
• Salpicón - vyrábí se z nakrájeného tropického ovoce a sody

zdroj: Wikipedie

Event

Sejdeme se v úterý 22.4.2025 v 19:00 hod na úvodních souřadnicích, kde se nachází restaurace El Arriero. Zde kdo bude chtít, tak si objedná dle libosti jídlo a nápoj z jídelního lístku. Konzumace není povinná, nicméně každý si však hradí svou útratu. Event potrvá do cca do 20:00 hod, uvidíme jak bude obsluha stíhat. Restaurace má webové stránky, takže je možno se předem seznámit s jídelním lístkem a cenami.

Napište prosím do logu Will Attend jestli si přijdete jen pro bod, nebo se zúčastníte hodování.

Hodnocení

Ti kdo z vás se zúčastnili ochutnávání a dali si nějaký pokrm, jako součástí logu "Zúčastnil se" neboli "Attended" připojte prosím i vaše subjektivní hodnocení týkající se jednotlivých částí - tj. jídla, obsluhy a prostředí.

Hodnotit bodově můžete přímo zde v Google tabulce 

Hodnotí se jako ve škole, tj. 1 je nejlepší a 5 je nejhorší. Hodnotit můžete maximálně do půlnoci posledního dne před dalším eventem Putování za kuchyní.

Varování

Za žádnou z navštívených restaurací v rámci Putování za kuchyní nenesu osobní zodpovědnost. Pokud vám některá jídla, kombinace koření nebudou chutnat, či vám přímo nesednou, ohodnoťte to, ale pak si běžte stěžovat na Hlavní nádraží.