BURGER
je sendvič skládající se z grilované placky mletého masa, nejčastěji hovězího, vepřového nebo kuřecího vloženého mezi napůl horizontálně rozkrojenou housku pomazanou omáčkou / (dresinkem). Kromě masa se mezi housky často přidává salát (např. hlávkový / roketa (ledový), setá nazývaná též rukola, sýr slaninam cibule, okurka a rajče. Existuje však mnoho variant burgru včetně bezmasých s rozmanitými ingrediencemi. Například hamburger obsahující sýr se nazývá cheeseburger s kuřecím masem chickenburger. Navzdory pověsti amerického jídla neobsahuje nic, co by původně pocházelo z území USA. Bývá servírován nejčastěji v prodejnách rychlého občerstvení či restauracích.
Jak hamburger (burger) získal své jméno?
Neexistuje jasný důvod, proč se hamburger jmenuje právě hamburger, ale nejlepší odpověď se skrývá přímo v jeho názvu: původ lze vystopovat do Hamburku v Německu. Když se Evropané v 18. a 19. století začali ve velkém stěhovat do Spojených států, přinesli si s sebou i svá oblíbená jídla, včetně hamburských steaků – smažených placek z mletého hovězího masa a nasekané cibule, které byly spojeny vejcem, strouhankou a jemným kořením, které nejsou nepodobné našim karbanátkům.
Hamburger, jak ho známe dnes, se pravděpodobně vyvinul právě z hamburských steaků. Název německého pokrmu byl zkrácen na „hamburgy“ a později, když bylo maso vloženo mezi dva plátky chleba, na „hamburgery“. Některé zdroje tvrdí, že slovo „hamburger“ se poprvé objevilo na menu v roce 1873, kdy restaurace Delmonico’s v New Yorku inzerovala hamburský steak. Američané později název zkrátili na „burger“.
Místo kde můžete tuto pochoutku objevit se nachází kousek od uložení keše (cca 100 m).