Hors des sentiers battus, du haut de la petite falaise au nord de Fouras, l’Anse de Fouras se dévoile.
Vous pourrez admirer les carrelets, appelés aussi pontons ou pêcheries très typiques en Charente-Maritime, véritable image du département. On y pêche des mulets, solettes, crevettes, crabes et même anguilles ! Avec les tempêtes de 1999 et Xynthia, beaucoup de cabanes ont été balayées par les vents. Certaines reconstruites, d'autres avec juste le ponton. Sur 600 détruites par la tempête de 1999, plus de 450 ont pu être reconstruites.
Elle est aussi une halte migratoire prisée des petits et grands échassiers du rivage, des paysages singuliers à l’histoire récente ou très ancienne,