I Gullringen bakas sedan flera år en av Sveriges godaste semlor, även kallat fastlagsbulle. Denna cache är en hyllning till detta fantastiska bakverk.
Semlan äts traditionellt sett på fettisdagen som var sista dagen att äta upp sig innan den 40 dagar långa fastan som avslutades på påskafton.Den har troligtvis sitt ursprung från ett tyskt bakverk, “heisse wecke” som betyder varma kilar. Bakverket var en bakad bulle fylld med mandelmassa och åts av välbärgade stadsbor i Sverige under 1700-talet. På den tiden kallades semlan för hetvägg. Idag är kardemumma den krydda vi förknippar med semlan, men under 1700-talet kryddades bakverket med kummin och serverades i en skål med varm mjölk.
BYOP