Zubr evropský (Bison bonasus) je největším suchozemským savcem Evropy a je známý svou mohutnou stavbou těla, silnými nohami a charakteristicky zformovaným hrbem na zádech. Samci mohou dosáhnout hmotnosti až 1 000 kilogramů a výšky v kohoutku kolem 1,8 metru. Samice jsou o něco menší, ale stále impozantní.
Zubři mají hustou srst, která je chrání před chladným počasím. Jejich strava se skládá především z trávy, listí a mladých výhonků stromů a keřů. Žijí ve stádech, které jsou vedeny staršími samicemi.
Zubr evropský byl běžným obyvatelem středoevropských lesů až do středověku. Historické záznamy a archeologické nálezy potvrzují jeho přítomnost v různých oblastech dnešní České republiky. Nadměrný lov, úbytek přirozených stanovišť a změny v krajině vedly k jeho postupnému vyhubení. Poslední známý zubr na našem území byl uloven v 16. století. V polovině 20. století se začaly objevovat snahy o návrat zubra do jeho původních stanovišť. V rámci mezinárodních ochranářských programů byl zubr evropský úspěšně reintrodukován v několika evropských zemích, včetně Polska, Litvy a Běloruska. Do České republiky se první zubři vrátili v oblasti bývalého vojenského prostoru Milovice, kde bylo vytvořeno chráněné území pro jejich volný pohyb.
