De origem Mediterrânea, a Olea europea é uma espécie perenifólia muito histórica, caracterizada pelos seu tronco grosso acinzentado, com formas irregulares e folhagens densas em tons acinzentados e verdes.
Com elevada relevância na cultura portuguesa, apresenta-se como uma das espécies mais cultivadas no nosso território, muito graças à sua elevada versatilidade e resistência, conseguindo facilmente ser adaptadas a diferentes formas e formatos.
