De Streek
De Streek is een landstreek in het oosten van West-Friesland, in de provincie Noord-Holland. De Streek is meer een begrip dan een vastomlijnde landstreek. De naam voor dit gebied, tussen de steden Hoorn en Enkhuizen, stamt uit de Middeleeuwen.
In de 11e en de 12e eeuw groeven plaatselijke boeren onder leiding van Friese kloosterlingen sloten voor de ontwatering van de veengronden. Op deze akkers werd vee gehouden en groenten geteeld. De bagger uit de sloten bevatte veel voedingsstoffen voor de groenteteelt en daarom werden de sloten jaarlijks uitgediept. Vanwege al die sloten kon je alleen per schuit van De Streek naar bijvoorbeeld Andijk of Medemblik varen.
Het gebied werd jarenlang gekenmerkt door kleinschalige groenteteelt. Later kwamen daar ook fruitboomgaarden bij. Vandaag de dag is het een internationaal bekend tuinbouwgebied en worden er vele soorten groenten en fruit geteeld. Zoals spinazie en broccoli.
Spinazie
Spinazie is een groente. Het woord spinazie komt uit het Arabisch ('isbinakh'), want het waren de Arabieren die deze groente in de 11de eeuw naar Spanje (Andalusië) brachten. In de 16e eeuw was spinazie nog een nieuwigheid in Italië, maar het was toen al wel ingeburgerd in Engeland. Het eerste gebruik bleef beperkt tot laxeermiddel. Dit laxeereffect is te danken aan het hoge gehalte aan oxaalzuur, waar spinazie vol mee zit. Spinazie groeit overal in de wereld, met uitzondering van de tropen.
Van spinazie ging lang het verhaal dat het een hoog ijzergehalte heeft. Om de consumptie van spinazie in de Verenigde Staten te stimuleren werd in de jaren 40 van de vorige eeuw de tekenfilmheld Popeye bedacht. Telkens wanneer Popeye in nood zit blijkt er op de vreemdste momenten een blik spinazie voorhanden, waarvan Popeye de inhoud snel consumeert om vervolgens te zegevieren. Spinazie bevat inderdaad meer ijzer dan veel andere groenten, maar het ijzergehalte van spinazie is lange tijd overschat.
Broccoli
Broccoli is een groene koolsoort met eetbare, dichte bloemknoppen en een stevige steel. Het heeft een milde, licht bittere smaak en is rijk aan vezels, vitamines C, K en antioxidanten. Broccoli kan op verschillende manieren worden bereid: gekookt, gestoomd, geroosterd, gewokt of rauw in salades. Het is een voedzame groente die bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen, zoals ondersteuning van het immuunsysteem en een hoog gehalte aan plantaardige stoffen met ontstekingsremmende eigenschappen.
Broccoli laat zich gemakkelijk telen. Op de koolvlieg na zijn er weinig bedreigingen, dus is er weinig inzet van gewasbeschermingsmiddelen nodig. Daardoor is ook biologisch telen zeer goed te doen. De plant wordt eerst opgekweekt tot zaailing, en dan bij de telers uitgeplant in open veld. Dat gebeurt in het voorjaar of in de zomer, tussen maart en begin augustus, met een oogstseizoen van juni tot het moment dat het gaat vriezen.
Broccoli staat al sinds jaar en dag bekend als behoorlijk onpopulair bij kinderen. Sinds kort weten we hoe dat komt: de groente smaakt voor hen écht anders. Bij het snijden of kauwen van broccoli komt de stof s-methyl-cysteine-sulfoxide vrij, die sterk reageert met de zwavelverbindingen die bacteriën in ons speeksel produceren. Dat zorgt voor die typische bittere smaak. Aangezien kinderen meer bacteriën in hun mond hebben, is die smaak bij hen veel sterker en onaangenamer.
De geocache
Dit is deel 5 van een serie geocaches. Het is een minimulti van slechts 1 waypoint.
Op het aangegeven waypoint vind je een informatiebord. Beantwoord de volgende vragen om de eindlocatie van de geocache te berekenen.
Vraag 1: Hoeveel jaar bestaat het tuinbouwgebied Grootslag. Neem het eerste cijfer voor A.
Vraag 2: In welk land vindt spinazie zijn oorsprong? Neem de derde letter en zet dit om naar een getal. Dit is B.
Vraag 3: Door wie is de foto gemaakt op het informatiebord? Neem de derde letter, zet deze om naar een getal en tel daar 1 bij op. Dit is C.
De geocache is te vinden op coördinaat: N 52° 42.ABA - E 005° 13.CAB.
Mocht er iets niet in orde zijn, plaats dan een onderhoud-note. We zullen dan zo snel mogelijk de geocache bezoeken en onderhoud plegen.