Die Lausitzer Ölmühle wurde im Jahr 1924 durch Paul Schkommodau gegründet und produziert seit dieser Zeit ohne Unterbrechung am Standort Hoyerswerda das beliebte Lausitzer Leinöl. Direkt an der Mühle ist ein kleiner Hofladen, an dem man viele Produkte rund um das Leinöl erwerben kann.
Lausitzer Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
- Kartoffeln
- 1 Becher Quark
- ¼ Liter Milch
- 1 Becher Schmand
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- Frisches Lausitzer Leinöl
1.Kartoffeln waschen und garkochen, abschrecken, pellen.
2.Den Quark mit Milch und Schmand verrühren, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Reichlich frischen Schnittlauch klein schneiden und mit der in kleine Würfel geschnittenen Zwiebel unter den Quark rühren.
4.Ein guter Schuss frisches Lausitzer Leinöl ist ein unbedingtes Muss zum Quark mit Pellkartoffeln.