Jokioisten Höyläämö on historiallinen rakennus, joka sijaitsee Jokioisilla Myllytiellä. Se on osa Jokioisten kartanon laajaa teollista historiaa, joka ulottuu 1600-luvulle saakka.
Nykyisin höyläämöllä toimii Teatteri Tuntematon. Se on Jokioisilla toimiva teatteriyhdistys, joka on esittänyt monipuolisia näytelmiä ja konsertteja vuodesta 2014 lähtien. Yksi heidän merkittävimmistä tuotannoistaan oli Väinö Linnan romaaniin perustuva "Tuntematon sotilas", jonka Sari Ojala dramatisoi ja ohjasi. Tämä näytelmä esitettiin kesällä 2022