Saint-Flovier est une commune de la « Touraine du Sud » ou « Lochois du Sud ». Situé à « la pointe méridionale de la feuille de vigne formée par l'Indre-et-Loire » comme l'écrit joliment Jean-Marie Laclavetine, ce bourg s'apparente plus à la « petite Touraine retirée, modeste et gaie » des vallées de l'Aigronne et de la Claise au sud
Saint-Flovier était déjà érigé en paroisse au XIIIe siècle, ainsi qu'en attestent une charte de 1225 de l'abbaye de Saint-Martin (Parochia Sancti Flodovei, la plus ancienne mention) et le cartulaire de 1290 de l'archevêché de Tours (citant la Parochia S. Flodovei). La charte de 1230 de l'abbaye de la Merci-Dieu à La Roche-Posay nomme, elle aussi, Saint-Flovier Sanctus Flodoveus. Cette étymologie latine incite à penser que le gentilé de Flodovéens serait plus approprié que celui de Floviens.
Les habitants sont appelés les Floviens.
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