Le site de Grand Vau est principalement composé d’un marais traversé par un affluent de l’Arnon. Jouxtant ces marais, se trouve une succession de pelouses, se boisant au fur et à mesure de la pente ainsi que des dalles rocheuses sur le plateau. La forte diversité botanique est marqué par la très importante population d’Anémone pulsatile et la présence de l’Euphraise de Jaubert, espèce protégée à l’échelle nationale. Côté faune, de nombreuses espèces d’oiseaux et surtout d’orthoptères peuplent cet espace, parmi lesquels le Dectique verrucivore (ou Sauterelle à sabre).