Nous sommes sur le plateau Vivarais-Lignon, qui rime parfaitement avec Champignon.
Il est, en effet, réputé comme étant l'un des secteurs du massif central où l'on trouve les plus grandes variétés de champignons.
Comme le dit Jérôme Legros, mycologue diplômé et ramasseur officiel du restaurant triplement étoilé Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid.
— "C'est unique en Europe d'avoir un massif aussi bien orienté au nord, sud, est, ouest " ... "J'ai répertorié entre 70 et 80 espèces comestibles sur le plateau et ses versants."
Avec le dérèglement climatique et les gigantesques incendies dans les pays européens en 2024, le mycologue observe des changements.
— "Cela fait dix ans que je vis ici et j'ai découvert cette année des champignons qui n'avaient encore jamais été inventoriés."
Sur une idée de Donat, papa des Moules de Bouchu qui m'en a accordé la reprise, voici donc une petite série sur la mycologie (du grec ancien μύκης / múkês, « champignon » et -logía, dérivé de λόγος / lógos, « parole, discours ») donc la science qui étudie les champignons. Il ne s'agit pas de devenir "docteur ès" mycologie mais de reconnaitre quelques champignons assez communs... Pour les néophytes, il existe tout un tas de site internet sur le sujet mais nous vous conseillons particulièrement la base de donnée mycologique MycoDB.
Question n°30
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