... erquickend und labend:
Wenn Anfangs Jahr die Arbeit im Weinberg und -keller getan ist wird aus den Pressresten (Trester) der Marc gebrannt.
Hierbei kam jemand auf die Idee beim Brennen seine Verpflegung (in Form von Würsten) im Brennhafen zu wärmen. Diese nehmen hierbei das feine Aroma des Marc an. Seit ca. 100 Jahren bieten nun die Winzer am Bielersee jeweils im Februar diese Spezialität an.
All jenen die die Treberwurst kennen muss ich sie nicht näher erklären - allen Andern kann ich nur empfehlen diese Köstlichkeit mal zu versuchen (sie ist nicht halb so fettig wie man immer hört).
Ich habe im Carnotzet von Steineggers 40 Plätze für uns reserviert (Platz hett's solang's hett - Bitte Anmeldungen mit #xy durchnummerieren). Es gibt Treberwurst mit Kartoffel- und grünem Salat 'à discretion' für Fr. 32.- (dazu kommen noch Getränke, Kaffe und Dessert je nach Konsumation). Anmeldeschluss ist am 1.3. um 18 Uhr.
Wir treffen uns im Carnotzet - siehe unten - zwischen 18.30h und 19.15h (Ankunft der Züge in Twann um 18.59h - Fussweg ca. 5 Min.) - Essen gibts pünktlich um 19.15h.
Carnotzet: Dorfgasse 30 - gegenüber Rest. zum alten Schweizer - der Kellereingang links vom Brunnen.
Selbstverständlich ist es auch möglich ohne Konsumation kurz herein zu schauen und sich im Logbuch einzuschreiben. Bitte bei der Anmeldung 'ohne Konsumation' vermerken - der Winzer muss die Würste vorbestellen.