A destilação é o processo de separação baseado no fenómeno de equilíbrio. Em termos práticos, quando temos duas ou mais substâncias formando uma mistura líquida, a destilação pode ser um método para separá-las. Um exemplo de destilação que remonta à antiguidade é a destilação de bebidas alcoólicas.
Em todo o século XIX e na primeira metade do século XX continuaram a surgir várias fábricas de aguardentes.
Por volta de 1950 Salazar criou os famosos “Planos de Fomento” e surgem as primeiras aguardentes de medronho engarrafadas.
Uma das importantes empresas destiladoras da época foi a Destiladora de Algoz que processava 200.000 arrobas de figo/ano;
O alambique é um equipamento usado na destilação de várias bebidas espirituosas, incluindo a aguardente vínica, o bagaço e a cachaça. Baseado no processo de destilação simples, foi usado em tempos remotos na alquimia.
O alambique é formado por uma caldeira conectada, por um tubo, a uma serpentina de resfriamento, ao fundo da qual se recolhe o destilado.
ENGLISH
Distillation is the separation process based on the phenomenon of equilibrium. In practical terms, when we have two or more substances forming a liquid mixture, distillation can be a method to separate them. An example of distillation that dates back to antiquity is the distillation of alcoholic beverages.
Throughout the 19th century and the first half of the 20th century, several brandy factories continued to emerge.
Around 1950, Salazar created the famous "Development Plans," and the first bottled medronho brandies appeared.
One of the important distilling companies of the time was the Algoz Distillery, which processed 200,000 arrobas of figs per year;
The alembic is equipment used in the distillation of various spirits, including grape brandy, pomace brandy, and cachaça. Based on the simple distillation process, it was used in ancient times in alchemy.
The still consists of a boiler connected, by a tube, to a cooling coil, at the bottom of which the distillate is collected.