Yvn's hobby is haar moestuin bij d'n Haof. Er wordt vanalles gekweekt: aardbeien, tayerblad, verschillende soorten pepers, courgette, komkommers, paksoi, bloemkool, prei, knoflook, vijgen, uien, peultjes, snijbiet, boterboontjes, radijsjes, rode bieten, oerprei, limelon meloenen, passievrucht, enzovoorts.
De ene keer gaat een groente of fruit heel erg goed, een volgend seizoen valt het tegen. En zo plant en zaait ze gewoon wat haar leuk en lekker lijkt.
Afgelopen jaar zijn alle tomaten verzameld, daarvan werd passata, tomatensap, en tomaten in sap gemaakt en ingemaakt met de pressure canner. De tomatenvellen werden gedroogd en fijngemalen, en zo hield ze nog tomatenpoeder over.
1 van de favoriete recepten met veel groenten uit eigen moestuin:
##Chinese tomatensoep##
Ingrediënten:
-500 ml passata - Uit eigen tuin!
-500 gram fijngesneden Prei, Bloemkool, Wortel en Selderij - Uit eigen tuin! (Of gewoon een zakje 'soepgroente')
-1 liter tomatensap - Uit eigen tuin!
-400 gram tomaat in blokjes gesneden -Uit eigen tuin!
-1 ui in ringen -Uit eigen tuin!
-1 liter water
-5 (groente)bouillonblokjes
- +/- 500 gram appelmoes
-een scheutje ketjap of sojasaus
-een snufje peper en zout
-kipfiletreepjes, zo veel als je zelf wilt
Bereidingswijze:
-Neem een grote soeppan van zo'n 5 liter. Schud het water, de tomatensap, de passata, de tomatenblokjes samen met de bouillonblokjes, appelmoes, sojasaus, peper en zout in de pan. Breng dit aan de kook.
-Voeg de Prei, Bloemkool, Wortel, Selderij en uien toe. Laat dit beetgaar koken.
En hoppa!
Een lekkere tomatensoep is klaar.
Variëer een beetje, voeg een pepertje toe voor wat pit.
Een handje verse taugé voor het opdienen van de soep is ook erg lekker.
Wil je je Chinese tomatensoep écht fancy maken? Druppel dan wat sesamolie over de soep als je de soep in kommen of op een bord hebt opgediend!
Smakelijk eten!
请享用