Muito antes de existirem redes sociais, os portugueses já eram grandes influenciadores. Quando falamos da influência de Portugal nos hábitos alimentares globais, referimo-nos sobretudo a ingredientes ou técnicas de confecção e não tanto a receitas. O que viajou com mais sucesso foram alimentos que podiam ser plantados, conservados e adaptados às dietas locais, acabando por se tornar tão essenciais que a sua origem estrangeira começou a esbater-se.
Japão: O bolo Castella (ou Kasutera) é um pão de ló japonês supermacio, húmido e denso, originado de receitas trazidas por missionários portugueses no século XVI. Os portugueses também introduziram a fritura em imersão, que deu origem á famosa tempura (inspirado nos peixinhos da horta).
Índia (Goa): Pratos como o vinha-d'alhos evoluíram para o famoso caril vindaloo, e o sarapatel alentejano originou o sorpatel de Mangalore.
Tailândia: o tomate, a malagueta, o amendoim, a batata e o milho chegaram à Tailândia através de Portugal. Também introduziram novas técnicas culinárias, como é o caso dos molhos guisados e a utilização de ovos nas sobremesas. O foi thong (fios dourados), uma cascata de fios dourados de gema de ovo cozinhados em xarope de açúcar quente, derivados dos fios de ovos portugueses.
Ficha Técnica:
Distância: cerca de 6 km
Dificuldade: Média/Baixa
Aconselhamos a que o PT seja feito a pé ou de bicicleta.