Jednou z úžasných věcí na cestování je, že při návštěvě jiné země můžete ochutávat nová a neznámá jídla, různé druhy omáček, mas, příloh, zeleniny a ovoce, různé druhy a kombinace koření, k tomu i rozličné nápoje, které jste dosud neochutnali. Někdy však není nutno cestovat nijak zvlášť daleko, protože v Praze existují různé druhy národních restaurací připravující pokrmy daných zemí. Můžeme tedy pohodlně cestovat jen po restauracích a ochutnávat...

Tato série eventů je převážně pro labužníky, co jsou otevřeni poznávání nových chutí

A pokračujeme dále s N

Nepál

je vnitrozemský stát v jižní Asii na severním okraji Indického subkontinentu. Má rozlohu 147 516 km2 a žije zde 30,667 milionů obyvatel. Hlavním městem je Kathmandu. Platidlem je nepálská rupie.

Kuchyně

Nepálská kuchyně je velmi rozmanitá a skládá se z mnoha různých kuchařských stylů každého regionu. Je ovlivněna tibetskou, čínskou, bhútánskou a indickou kuchyní.

Některé pokrmy

Polévky

• Thukpa - silný pikantní vývar s pšeničnými nudlemi, zeleninou, česnekem, zázvorem a masem.
• Dal Soup - lehký čočkový vývar ochucený kurkumou, římským kmínem, česnekem a hořčičným olejem.
• Kwati - výživná polévka z devíti druhů naklíčených luštěnin, kořeněná divokou cibulkou jimbu.
• Thenthuk - masový nebo zeleninový vývar s ručně trhanými nepravidelnými nudlemi, pórkem a ředkví.
• Jhol Soup - pikantní sezamovo-rajčatový vývar s koriandrem a čili, podávaný ke knedlíčkům Momo.
• Razma Soup - hustá kořeněná polévka z červených fazolí, rajčatového pyré a česneku.

Hlavní jídla

• Dal Bhat - dušená rýže podávaná s čočkovou polévkou, zeleninovým karí tarkari, pikantním achar a plackou.
• Momo - pšeničné taštičky v páře nebo smažené, plněné kořeněným masem či zeleninou, podávané s rajčatovo-sezamovou omáčkou.
• Dhido - hutná variace na kaši z pohankové či kukuřičné mouky, podávaná s masovým vývarem, špenátem a omáčkou.
• Sekuwa - šťavnaté kousky masa marinované v nepálském koření, česneku a zázvoru, grilované na dřevěném uhlí.
• Sukuti - dokřupava restované sušené maso s cibulí, rajčaty, čerstvým čili, česnekem a nepálskými bylinkami.
• Chowmein - restované nudle se zeleninou, kuřecím nebo vepřovým masem, sójovou omáčkou a pálivým kořením.
• Samay Baji - tradiční newárský talíř s lisovanou rýží baji, kořeněným masem, sušenými rybami, smaženými boby a vejcem.

Dezerty

• Sel Roti - křupavý smažený prstenec z rýžové mouky, ghee, cukru a kardamomu.
• Kheer - krémový rýžový pudink vařený v mléce s kardamomem, rozinkami, kešu oříšky a šafránem.
• Yomari - v páře vařená rýžová taštička plněná sladkou melasovou směsí chaku a sezamem.
• Sikarni - nášlehaný hustý jogurt ochucený kardamomem, skořicí, šafránem a mletými ořechy.
• Lal Mohan - smažené kuličky ze sušeného mléka a mouky namočené v teplém cukrovém sirupu.
• Gudpak - hutný výživný zákusek ze zahuštěného mléka, jedlé pryskyřice, ghee, cukru a ořechů.
• Lakhamari - tradiční křupavé pečivo z rýžové mouky smažené v ghee a obalené v cukrové polevě.

Nápoje

• Masala Chiya - silný černý čaj vařený v mléce s kardamomem, zázvorem, hřebíčkem a skořicí.
• Tongba - tradiční horský nápoj z kvašeného čiroku, podávaný v dřevěném poháru a průběžně zalévaný horkou vodou.
• Raksi - silná tradiční pálenka podávaná nefiltrovaná, destilovaná z rýže, kukuřice nebo jáhel.
• Chhyang - mírně alkoholický, mléčně zakalený nápoj z kvašené rýže nebo ječmene s jemně nakyslou chutí.
• Mahi - tradiční osvěžující podmáslí ochucené mletým římským kmínem, čerstvým zázvorem a solí.
• Suja (Gur Gur Cha) - slaný vysokohorský čaj šlehaný s yakovým máslem a solí pro doplnění energie v Himalájích.

zdroj: Wikipedie a AI

Event

Sejdeme se v úterý 1.12.2026 v 18:30 hod na úvodních souřadnicích, kde se nachází restaurace Royal Lumbini. Zde kdo bude chtít, tak si objedná dle libosti jídlo a nápoj z jídelního lístku. Restaurace je převážně indická, nicméně mají zde několik nepálských jídel. Konzumace není povinná, nicméně každý si však hradí svou útratu. Oficiální event potrvá cca do 19:30 hod, uvidíme jak bude obsluha stíhat. Na webu restaurace se můžete předem seznámit s jídelním lístkem a cenami, ať jste připraveni.

Napište prosím do logu Will Attend jestli si přijdete jen pro bod, nebo se zúčastníte hodování.

Hodnocení

Ti kdo z vás se zúčastnili ochutnávání a dali si nějaký pokrm, jako součástí logu "Zúčastnil se" neboli "Attended" připojte prosím i vaše subjektivní hodnocení týkající se jednotlivých částí - tj. jídla, obsluhy a prostředí.

Hodnotit bodově můžete přímo zde v Google tabulce 

Hodnotí se jako ve škole, tj. 1 je nejlepší a 5 je nejhorší. Hodnotit můžete maximálně do půlnoci posledního dne před dalším eventem Putování za kuchyní.

Varování

Za žádnou z navštívených restaurací v rámci Putování za kuchyní nenesu osobní zodpovědnost. Pokud vám některá jídla, kombinace koření nebudou chutnat, či vám přímo nesednou, ohodnoťte to, ale pak si běžte stěžovat na Hlavní nádraží.