Frankfurt KULINARISCH weltweit - 68 Event Cache

Frankfurt KULINARISCH weltweit - 68

Mittwoch, 11.11.2026
Beginn: 18 Uhr
Ende: 20 Uhr

BUDDUMAK

Alt Zeilsheim 27 | 65931 Frankfurt am Main

Frankfurt KULINARISCH weltweit - 68 Koreanisch

Über Frankfurt KULINARISCH

Die Idee zu Frankfurt KULINARISCH entstand bei einem gemeinsamen Abendessen im Cacherkreis.
Im ersten Teil dieser Event-Serie haben wir von Januar 2018 bis Mai 2024 alle 46 Frankfurter Stadtteile kulinarisch erkundet.
Seit Januar 2025 erkunden wir unter dem Motto "Frankfurt KULINARISCH weltweit", was es in Frankfurt rund um den Globus kulinarisch zu entdecken gibt. 
Dazu treffen wir uns jeden Monat in einem anderen Teil der Welt 😉. Das Restaurant muss im Stadtgebiet Frankfurt liegen und sollte einen möglichst kleinen Teil der Welt abdecken, der dann für weitere Events geblockt ist. Die Events werden von verschiedenen Owner/-innen jeweils am 11. des Monats ausgerichtet.

Frankfurt KULINARISCH ist ein Genusscacher-Event. Aus diesem Grund werden alle Wackelkandidaten gebeten, nicht einen Platz zu blockieren, der vielleicht von jemandem belegt werden könnte, der wirklich einen kulinarischen Genuss erleben will. Dazu gehört auch, möglichst verbindlich zuzusagen und falls man verhindert ist, bitte rechtzeitig abzusagen, damit Cacher/-innen auf der Warteliste nachrücken können.

Die koreanische Küche basiert hauptsächlich auf Reis, Gemüse und Fleisch. Traditionelle koreanische Gerichte sind bekannt für die große Vielfalt an Beilagen (반찬, Banchan), die gedämpften Kleinkornreis begleiten. Kimchi wird fast immer auf den Tellern serviert. Die am häufigsten verwendeten Zutaten sind Sesamöl, Doenjang (fermentierte Bohnenpaste), Sojasauce, Salz, Knoblauch, Ingwer, Pfefferflocken, Gochujang (fermentierte rote Chilipaste) und Pak Choi.

Die Zutaten und Gerichte variieren je nach Provinz. Viele regionale Gerichte sind national geworden, und einst regionale Gerichte haben sich mit unterschiedlichen Variationen im ganzen Land verbreitet. Die Küche des koreanischen Königshofes vereinte einst alle einzigartigen regionalen Spezialitäten für die königliche Familie. Die Verhaltensgewohnheiten werden durch die koreanische kulturelle Etikette geregelt.

Das Grundnahrungsmittel in Korea ist Reis, daneben gelten Gerste und Hirse als wichtige Kohlenhydratquellen. Nudeln werden auch aus Süßkartoffeln hergestellt. Fast keine Mahlzeit kommt ohne Kimchi aus, zu dessen Zubereitung Gemüsearten, wie beispielsweise Chinakohl oder Rettich mit Salz, Chili, Knoblauch und Fischsoße eingelegt werden. Im Winter dient dieses fermentierte Gemüse als Vitaminlieferant.

In fast jeder alltäglichen koreanischen Mahlzeit wird eine Suppe mitserviert, da die Suppe in Korea in früheren Zeiten als Alternative für das Wasser diente. Daneben wird eine Vielzahl von Gemüsearten zubereitet. Aus Sojabohnen werden zwei unverzichtbare Nahrungsmittel produziert: Tofu („dubu“) und Sojasoße („ganjang“).

Fisch, Tintenfisch und Meeresfrüchte aller Art sowie Seetang kommen fast immer auf den Tisch. Heutzutage wird auch viel Fleisch gegessen, hier vor allem Rind und Schwein, immer klein geschnitten, entweder gegrillt oder kurz gebraten. Korea bringt außerdem eine Vielfalt an schmackhaftem Obst hervor.

Am 11.11.2026 treffen wir uns in einem koreanischen Lokal in Zeilsheim, um beim Essen über unser Hobby Geocaching zu plaudern und Trackables zu tauschen.

Ab 18 Uhr sind 20 Plätze für uns reserviert. Parkplätze gibt es dort leider kaum, es muss in den umliegenden Straßen geparkt werden. Bushaltestelle befindet sich in der Nähe.