En ce début du XXI ième siècle, l'ostentation se niche désormais non plus dans la villa urbana mais dans les bâtiments techniques que sont les chais et les cuviers.
Ainsi, outre les nécessités techniques de contrôler et de moderniser des étapes de la vinification, la possession d'un chais à l'architecture originale est une plus-value pour le domaine possédant ce geste artistique d'un architecte renommé.
Ici, en 2012 la surenchère architecturale ne fut pas de mise, ce fut le fonctionnel associant la sobriété et la noblesse des matériaux avec de la pierre du bois et du métal brossé qui fut le fil d'Ariane.
De larges ouvertures horizontales permettent de profiter de la vue sur le vignoble tant du cuvier lui-même que des pièces aménagées à l'étage qui accueille des salles de réunion et de dégustation.
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Cornelius47